鶏むね肉は焼く前に片栗粉をまぶすとパサツキが抑えられ、しっとりした仕上がりになりますよ。さつまいもはレンジで加熱すると炒め時間を短縮できますよ。
ごはんおかわり！鶏むね肉とさつまいもの甘辛炒め
「鶏むね肉とさつまいもの甘辛炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏むね肉とさつまいもを、コチュジャンと焼肉のたれで韓国風味に炒めました。旨辛味が絡んだほくほくのさつまいもと鶏肉がやみつきに！ごはんがススむおつまみレシピです。
25 分
材料
（2〜3人分）- 鶏むね肉1枚
- さつまいも1本(250g)
- a. 焼き肉のたれ大さじ2杯
- a. コチュジャン大さじ1杯
- a. にんにく(すりおろし)小さじ1杯
- 片栗粉適量
- 酒大さじ1杯
- 砂糖小さじ1杯
- 塩少々
- ごま油大さじ1杯
下ごしらえ
・鶏むね肉は余分な脂と皮を除きます。
・さつまいもは水洗いし、皮付きのままひと口大の乱切りにして5分水にさらします。
作り方
1
ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせます。
2
さつまいもは耐熱ボウルに入れ、レンジ600Ｗで4分加熱します。
3
鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにします。酒、砂糖、塩を加えて10分漬け込み、片栗粉をまぶします。
4
フライパンにごま油を引いて熱し、③を並べ入れ焼き色がついたら裏返し、②を加えて炒め合わせます。
5
①を加えて全体に味が絡まったら完成です！お好みで万能ねぎと白いりごまを散らして召し上がれ！
コツ・ポイント
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