Name: 中華炒めはこれで完璧！野菜・肉・海鮮の具材別レシピ27選
Cuisine: 日本

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帆立と干ししいたけの旨味がギュッと詰まっているスープにとろみをつけて、ブロッコリーにまとわせます。ブロッコリーが立派な主役に大変身しますよ！旨味たっぷりのおいしい塩炒めを、温かいうちにいただきましょう♪

レシピはこちら｜E・レシピ

26. とろ〜りおいしい！イカとアスパラの塩中華炒め

Photo by macaroni

プリプリのイカ、シャキシャキのアスパラガス、サクサクのヤングコーンの、食感の違いを楽しみましょう♪ あっさりとした塩味と、にんにくや生姜のいい香りが、イカのおいしさを引き立てます。イカは加熱しすぎるとかたくなってしまうので、長く炒めすぎないように気をつけてくださいね。

レシピはこちら｜macaroni動画

27. 副菜に迷ったらこれ！ツナとにんじんの炒めもの

出典：www.recipe-blog.jp

ツナとにんじんを炒めるだけ！少ない材料で簡単に副菜がひと品できますよ。色鮮やかで食卓を華やかにしてくれます。最後にごま油をたらすと香りよく仕上がります。ツナ缶は常備しておくと便利なので、まとめ買いしておくと良いですよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

ふたつのポイントで、おいしい中華炒めを作ろう！

中華炒めは、炒めるだけで手軽に作れますが、おいしく作るためには、ふたつのポイントをしっかりと守ることが大切です。

ひとつめは、材料はレシピに書かれている大きさにそろえて切ること。材料の大きさがバラバラだと、火の通り方がバラバラになってしまい、すべての材料をベストタイミングで仕上げることができません。

ふたつめは、味付けに使う調味料は、あらかじめ用意しておくこと。中華炒めは、食感を楽しむ料理でもあります。味付けに時間がかかってしまうと、火が通り過ぎてしまって、べちゃっとなったり、かたくなったりしてしまいます。

おいしく作るためのふたつのポイントを意識して、ご紹介した中華炒めのレシピにチャレンジしてみてくださいね。