ボイルで簡単!イカとアスパラのとろ〜りウマ塩中華炒め

ボイルイカを使った「ウマ塩中華炒め」のレシピを動画でご紹介!いかやアスパラなどの具材に中華風あんがとろ〜り絡んで…もう絶品!いかの旨味と、にんにくの風味がクセになる、ご飯が進む野菜炒めです。

15 分

材料

  • ボイルするめいか120g
  • アスパラガス3本
  • ヤングコーン4本
  • にんにく(みじん)1/2片分
  • しょうが(みじん)1/2片分
  • 鶏ガラスープの素小さじ1杯
  • 大さじ1杯
  • 小さじ1/2杯
  • 120cc
  • 片栗粉大さじ1杯
  • ごま油大さじ1杯

作り方

1

アスパラガスは根本を切り落とし、下から3cmほどをピーラーで皮をむいて、4等分の斜め切りにします。ヤングコーンは半分に切ります。

2

ボウルにするめいかと片栗粉を入れて混ぜ合わせ、全体になじませます。

3

フライパンにごま油を引いて熱し、にんにくとしょうがを炒めます。香りがたってきたらアスパラとヤングコーンを加えて中火で炒めます。

4

全体にほんのり焼き色がついてきたら、②、鶏がらスープの素、塩を入れて炒め合わせます。

5

⑥に酒と水を加え、とろみがつくまで加熱したら完成です!

コツ・ポイント

焼く前にいかに片栗粉をつけることでむらなくとろみがつきますよ♪ボイルイカは加熱しすぎるとかたくなるので注意してくださいね!
▼ご飯がすすむ!人気の「炒め物」レシピをチェック!

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