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さばみそ缶で！カレーそうめんチャンプルー

20 分

ゆでて余ったそうめんをアレンジ。「カレーそうめんチャンプルー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。玉ねぎ、ピーマン、にんじん、さば缶と具沢山なそうめんチャンプルーです。カレー粉を使ってスパイシーに仕上げているので、夏にぴったりなひと品ですよ。 2022年6月10日 更新

カテゴリー：
レシピ
麺類 麺類・パスタ そうめん（レシピ） そうめん（レシピ） そうめん
クリップ
674

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
455kcal
たんぱく質
たんぱく質
24g
脂質
脂質
24.8g
炭水化物
炭水化物
38.6g
糖質
糖質
35.7g
糖質
食塩相当量
2.3g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは細切りにします。

作り方

1

フライパンに熱湯（分量外）を沸かし、そうめんを入れて袋の表示時間よりも30秒早く取り出します。

【作り方】カレーそうめんチャンプルー

2

そうめんを取り出して冷水でぬめりを取り、水気切ります。くっつかないようにサラダ油を加えて混ぜ合わせます。

【作り方】カレーそうめんチャンプルー

3

フライパンにごま油を引き中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れて炒めます。

【作り方】カレーそうめんチャンプルー

4

さばみそ煮缶を加えてほぐしながら炒めます。

【作り方】カレーそうめんチャンプルー

5

具材を端によせ、中央にごま油を引きます。溶き卵を加えて炒め、炒り卵を作ります。

【作り方】カレーそうめんチャンプルー

6

ゆでたそうめんを加えてさっと炒めてカレー粉、しょうゆを加えます。全体をよく混ぜながらさっと炒めます。器に盛ってかつおぶしをトッピングして完成です。

【作り方】カレーそうめんチャンプルー

コツ・ポイント

・そうめんがちぎれやすいのでやさしく混ぜてください。
・そうめんにサラダ油を混ぜておくとくっつきにくくなります。
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