【管理栄養士執筆】玄米ダイエットは効果ある？失敗しないやり方と注意点 (4ページ目)

玄米でドレッシングを作り、トマトやれんこんなどの野菜と和えるレシピ。デリ風のおしゃれなひと品なので、おもてなしにもおすすめです。

野菜には、玄米ごはんにほとんど含まれないビタミンCが豊富。玄米の栄養価を補えるひと品です。（※1）

5. 玄米と野菜のコンソメスープ

出典：

玉ねぎやセロリなどの野菜とともに、玄米をコンソメで煮るスープです。玄米は炊かずに使うので、炊飯に時間をかけられないときにおすすめ。

玄米に豊富なビタミンB群は、水に溶ける性質があります。煮汁ごと摂るスープなら、無駄なく摂取できますよ。（※8）

レシピはこちら｜E・レシピ

正しい方法で玄米ダイエットに挑戦！

玄米ダイエットは、白ごはんを玄米ごはんに置き換えるだけと手軽に実践できます。主食をしっかり摂れるので、ダイエットが続きにくい方におすすめです。玄米をリゾットやドリアにアレンジすると、飽きずに食べられますよ。

ただし、玄米を摂り過ぎると便秘の症状が出るおそれがあります。体調を見ながらおこない、異変を感じたときはすぐに中止してくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

【参考文献】

※1 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」穀類/こめ/［水稲めし］/玄米

※2 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」穀類/こめ/［水稲めし］/精白米/うるち米

※3 玄米｜成分情報｜わかさの秘密

※4 食物繊維の働きと１日の摂取量｜健康長寿ネット

※5 食通信No206 GI食品｜コスモス薬局グループ

※6 糖質はとりすぎも不足もNG!?糖質コントロールを助ける「低GI食品」とは｜大塚製薬

※7 太りにくい食べ方のコツ｜健康のつくりかた｜タニタ

※8 ビタミンB群の働き、多く含まれる食品を紹介

※9 噛むこととメタボの意外な関係 – 噛むこと研究室

※10 肥満治療の食事レシピ｜健康長寿ネット

※11 ダイエット｜e-ヘルスネット（厚生労働省）