玄米をおいしく炊くコツ

適切な水の量は？

炊飯器に「玄米モード」がある場合は、内釜の線に沿って水を入れてください。玄米モードがない炊飯器で炊くときは、玄米2合に対して水600ccが目安です。

玄米は、白米を炊くときにくらべて水の量が多いです。炊飯器によって水量が異なるため、説明書をご確認くださいね。

しっかり浸水！

玄米は白米よりも水分を吸収しにくいため、しっかり浸水させる必要があります。基本は8時間が目安。朝に玄米を食べるなら、夜の間にセットすればちょうど良いですよ。炊飯器によっては浸漬不要の場合もありますので、炊飯器の説明書に従ってください。

【玄米の炊き方】炊飯器、土鍋、圧力鍋で上手に炊くコツを伝授 - macaroni

玄米は、白米よりも栄養があり、健康や美容の面で注目の食材です。ただ、白米より硬くなりがちなため、炊き方にコツがあります。この記事では、玄米をふっくらおいしく炊く方法を詳しく解説！炊飯器だけでなく、土鍋や圧力鍋で炊く方法もご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

玄米で作る炊き込みごはんのレシピ6選

1. 里芋の玄米炊き込みごはん

出典：

里芋はたっぷりのお湯で下ゆでして、ぬめりを取るために水洗いするのがポイントです。ぬめりが残ったまま炊くと、ごはんがべたついてしまったり、炊飯器の蒸気口が詰まってしまったりするおそれがあるため気を付けましょう。

炊きあがったら天かすを加えてコクをプラス。サクサクの食感がアクセントになりますよ。お好みでごま塩を振って召しあがれ。

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