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4. まいたけの炊き込み玄米ごはん
まいたけの炊き込みごはんは、炊飯器を開けたときの香りが抜群です。玄米と白米をあわせるため、それぞれ浸水時間を変えるのがポイント。玄米は爪で押したときにつぶれるぐらいまで浸水させると食べやすいですよ。
5. 赤米入り玄米ごはん
お祝いのときに食べることが多い赤飯。玄米に混ぜて一緒に炊くとよりおいしく召し上がれます。米はそれぞれ水に浸しておきましょう。鍋の種類により炊き上がるまでの時間が変わるので、注意してください。
6. 玄米と雑穀の五目ご飯
玄米と雑穀を使った栄養満点の炊き込みごはんです。野菜やこんにゃくは同じ薄さになるように切ると均一に火が通ります。シャキシャキ食感を残したい方は、あえて大きめに切るのもいいですね。仕上げにごま塩をふると、よりおいしくなります。
玄米で作るおかゆ・リゾットのレシピ7選
7. 根野菜の玄米リゾット
根菜で作る和風ラタトゥイユに、玄米ごばんを混ぜるリゾットです。ラタトゥイユはみそ味で和風テイストに仕上げます。レシピではラタトゥイユのスープを使いますが、コンソメスープで代用してもOKですよ。
8. 玄米のトマトリゾット
本格リゾットは生米を炒めますがが、玄米ごはんで作ると手軽です。かぼちゃや玉ねぎ、鶏もも肉と具だくさんで食べ応えがありますよ。水分がなくなるまで煮ると、野菜や肉の旨みが玄米ごはんに染みて絶品です。
9. アボカドの和風明太クリームリゾット
だし汁と豆乳で和風クリームリゾットを作りましょう。アボカドをたっぷり入れるため、ボリューミーに仕上がりますよ。明太子の辛さと豆乳のまろやかさが、玄米ごはんと相性抜群。すぐに作れるので、ひとりランチや夜食にいかがでしょうか？
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