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味染みしらたきの牛丼レシピ
Photo by koku_koku
牛肉をたっぷり使った牛丼は、おいしいけれど決して家計にやさしくはないですよね。なるべく味や風味を変えないで材料費をおさえて作る方法、その秘密は「しらたき」です！たっぷり使えば大幅にコストダウンできますよ。今回は基本のレシピからご紹介します。
材料（3人分）
・牛肉切り落とし……300g
・しらたき……1パック
・玉ねぎ……1/2個
調味料
・だし汁……250CC
・酒……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ6杯
・砂糖……大さじ4杯
作るときのコツ
牛肉は切り落とし肉で十分おいしく作ることができます。しらたきはあく抜き不要と表記されているものなら、湯通しは不要です。ざるにあげてさっと水洗いをして使いましょうね。
作り方
1. しらたきは、さっと湯通して食べやすい長さに切っておきましょう。玉ねぎは薄めのくし切りにしておきます。
2. 調味料を入れて煮立たせ、玉ねぎ、牛肉の順に入れて牛肉から出るあくをしっかりとります。
3. しらたきを入れて数分煮たら完成です！
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