旬のたけのこをたっぷり堪能♪ 和洋中おすすめレシピ24選

春の訪れを感じさせるたけのこ料理。ふんわりと香るたけのこのやさしい匂いを感じるだけで幸せな気持ちになれるよう。この季節を待ち望んでいる人も多くいたことでしょう。そんな春の味覚、たけのこをたっぷり使った料理は格別のおいしさ!歯ごたえも香りも存分に楽しるおすすめレシピを紹介します。

2019年5月27日 更新

13. 大葉みそが香る!シャキシャキたけのこの肉巻きフライ

Photo by macaroni

見た目のインパクトばつぐん! たけのこを豚バラ肉で巻いて揚げた大きなフライは食べごたえ満点のひと品です。揚げたてサクサクの衣にシャキッとホクホク食感のたけのこを大きな口でかぶりつけば満足感も最高潮。中からは大葉味噌のさっぱりしつつもコク旨な味わいが広がり、どれだけ大きくてもペロリと平らげてしまうおいしさです。

14. たけのことツナコーンのニンニクバター醤油ピラフ

和風のたけのこご飯もおいしいですが、洋風のピラフもおすすめです。ニンニクのパンチが効いた、バターの風味が香るピラフはやみつきになりそう。隠し味にオイスターソースを入れることでコクもバッチリです。たけのことコーンのシャキシャキ食感が楽しめ、彩りも豊か。休日のランチにパパっと作りたくなるようなレシピですね。

15. 自家製バジルとたけのこの塩漬けで! ジェノベーゼペペロン

お次はパスタに活用♪ ペペロンチーノとジェノベーゼをミックスさせたような濃厚な旨味たっぷりのパスタにたけのこを入れて食べごたえをアップ。パンチある味なので、ついつい食べる手が止まらなくなる中毒性がありますよ。ときおりたけのこを頬張れば、さっぱりした味わいと食感が楽しめます。

16. たけのことフェタチーズのタルト

たけのこのタルト? こちら、実は甘くないタルトで、白ワインと相性ばっちりのおつまみレシピです。タルト生地も砂糖やバターを使わずに作り、そこにフェタチーズと軽く焼いたたけのこをのせてオーブンにイン。まるでレストランででてくるおしゃれな前菜のようで、チーズのコクとたけのこの豊かな風味がおどろくほどマッチ。長ネギをかざれば見た目もバッチリなので、パーティーには絶対おすすめ!

【中華風】たけのこを使ったレシピ8選

17. 青椒肉絲

たけのこを使った中華料理といえば青椒肉絲。ジューシーなお肉とシャキシャキのたけのこ、ピーマンがコク旨なタレとよく絡み、ご飯が進むひと品です。使うお肉は牛肉、豚肉のどちらでもOKなので、お好みに合わせて作ってみてください。彩りをよくするのに赤ピーマンを混ぜるのも♪

18. たけのこと青菜の中華風炒め

シンプルな味付けに仕上げたこちらの炒め物もご飯泥棒のようなひと品です。ゴマ油の風味とツナのコクがしっかり効いて、あと引くおいしさがたまりません。たけのこ、小松菜の風味もしっかり感じられるため、中華風の味付けなのにさっぱりとした食べ心地。どんな料理とも合わせやすいので、作り置きしておくと便利ですよ。

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