旬のたけのこをたっぷり堪能♪ 和洋中おすすめレシピ24選

春の訪れを感じさせるたけのこ料理。ふんわりと香るたけのこのやさしい匂いを感じるだけで幸せな気持ちになれるよう。この季節を待ち望んでいる人も多くいたことでしょう。そんな春の味覚、たけのこをたっぷり使った料理は格別のおいしさ!歯ごたえも香りも存分に楽しるおすすめレシピを紹介します。

2019年5月27日 更新

7. 桜エビとたけのこの塩麹炊き込みごはん

Photo by macaroni

たけのこのおいしい食べ方といえば炊き込みご飯は鉄板です! 炊飯ジャーを開けばふわっと春の香りが漂い、ふっくら炊けたご飯とたけのこは至福の味わい。桜エビと塩麹を入れることで旨味と彩りもしっかりと。ほんのりピンクがかったご飯は見た目も春らんまんなひと品です。余ったらおにぎりにしてもいいですね。

8. 土鍋たけのこご飯

大きな土鍋でコトコト炊いたご飯はふっくらツヤツヤで、それだけでもよだれがでてきそうですよね。そこに旬のたけのこを贅沢に入れて、土鍋の中に春を詰め込みました。木の芽を入れると香りがよくなり、見た目も上品に。底からしっかりかき混ぜるとおこげがでてくるかもしれないのも土鍋ご飯の楽しみです。たけのこをたくさん使って、春を存分に味わいましょう。

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9. たけのこのオーブンオムレツ

洋風レシピひとつ目は、みんな大好きなオムレツです。細かく切ったたけのこと新玉ねぎを使って分厚く豪華に作ります。たけのこの風味と新玉ねぎの甘みが口いっぱいに広がるとてもやさしい味わいのオムレツは、おもてなし料理としてもおすすめ。これだけ分厚いと作るのがむずかしそうと思うかもしれませんが、オーブン調理なので誰でも簡単にきれいなオムレツが作れますよ。

10. たけのこのイタリアンソテー

お次はオリーブオイルとニンニクで炒めたシンプルなひと品。、素材そのものの味が楽しめるレシピで、ニンニクの風味と鷹の爪のピリ辛さがアクセントに。最後に醤油を少し回し入れるので、香ばしさもついていてとっても上品な味わいが楽しめます。洋食の献立の前菜や付け合わせなどにピッタリです。

11. 【作り置き】カリッと香ばし!たけのこと小松菜のくるみマスタード和え

Photo by macaroni

たけのこと同じ春が旬の小松菜と一緒にマスタードソースでサッと炒めました。粒マスタードの酸味がとマヨネーズのコクがやみつきになる味で、ご飯が進むこと間違いなし。くるみの香ばしさとカリっと食感も食べていて楽しく、お酒との相性もバッチリです。お肉などは入れてなくても、たけのこの食感とくるみのコクのおかげで満足感があるひと品。

12. たけのこのアヒージョ

ニンニクやアンチョビなどの風味がついたオリーブオイルで煮たアヒージョはおつまみとして大人気のひと品。ここに旬のたけのこを入れても間違いない味です。洋風な味わいなのに、どこかたけのこの上品な香りもふわっとしてきて、何度でもリピートしたくなるでしょう。残りのオリーブオイルにはたけのこの風味が溶けだしているので、パスタやバケットにつけて余すことなくめしあがれ♪
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