甘辛お肉が止まらない♪ 肉うどんの基本レシピ＆人気アレンジ3選

ライター : koku_koku

とある郊外に在住。２児の母。やや健康オタク。発酵、運動、いろいろ取り入れて風邪知らず。みなさんに「そうそう！こういうの知りたかった！」と思っていただけるようなものを書いて…もっとみる

肉うどんの基本レシピ

Photo by koku_koku

透き通るような出汁とうどんを合わせて、トッピングに味付けをした肉をたっぷりのせるとおいしい肉うどんに。今回は牛肉を使ったレシピをご紹介します。ねぎや一味唐辛子を効かせていただきましょう。

材料（3人分）

味付け肉・牛肉細切れ……300g ・しょうが……1片・酒……大さじ2杯・しょうゆ……大さじ3杯・みりん……大さじ2杯うどん・だし汁……900cc ・しょうゆ……1/4カップ・酒……1/4カップ・うどん……3玉・ねぎ……お好みで・かまぼこ……お好みで

調味量別、大さじ・小さじの測り方！スプーンいらずでラクラク計量

料理の基礎のひとつ、大さじ・小さじ。レシピでもよく見かけるけど、正直いまいちわからない。今回は、大さじは小さじの約何倍？計量スプーンは何かで代用できるの？そんな疑問を解決します！分量を守れば、余計な塩分や糖分の摂取を防ぐことにも繋がります！

作り方

1. 味付け肉を作ります。フライパンに調味料を入れて煮立たせ、牛肉を入れて5分ほど加熱していきましょう。味がしっかりついたら火を止めておきます。 2. だし汁を鍋に入れ、調味料を入れて酒のアルコールを飛ばします。うどんを入れて数分加熱しましょう。 3. 器にうどんを盛り、肉、ねぎ、かまぼこなどをお好みの量だけ盛ったら完成です！