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桜島大根を使うおすすめレシピ5選
1. 歯ざわりが良い。桜島大根のべったら漬け
Photo by macaroni
真っ白で見た目がきれいな桜島大根は、漬物にもってこい。薄く切ってからべったら漬けにしてみましょう。レシピでは普通の大根を使っていますが、桜島大根でも同じように作れます。大きさを生かして、そのまま薄くスライスして漬けても良いですよ。
2. もりもり食べよう。桜島大根とハムのサラダ
桜島大根は、ポリポリとした食感と歯ざわりが魅力。大根特有の辛味がないため、サラダにすればとくにおいしく、子どもから大人まで喜んで食べてくれますよ。こちらはハムや大根の葉とともに、和風マヨネーズで和えるひと品。シンプルながらも、あとを引く味わいがたまりません。
3. 日々の食卓に。桜島大根のみそ汁
地元では、みそ汁に使われることが多い桜島大根。火の通りが早いので、時間がないときでもパパッと作れますよ。ほっこりやわらかい食感とやさしい甘味が広がるのが特徴。桜島大根は味の染みこみがはやいので、いろんな汁物でアレンジを楽しんでくださいね。
4. 味が染みこむ。桜島大根と手羽先の煮物
桜島大根は煮物にも最適な根菜。煮くずれしにくく、味が染みやすいのが魅力です。豚バラ肉や鶏手羽元などと煮込むと、旨味をしっかり含んで絶品の味わい。ほかにも、ふろふき大根やおでん、ぶり大根など、さまざまな煮物に使えます。
5. 甘みを丸ごと堪能。おろし大根の豆苗巻きしゃぶしゃぶ鍋
桜島大根は辛みが少ないので、大根おろしにして食べるのもおすすめ。たっぷりとすった大根おろしと脂がおいしい豚バラ肉の組み合わせが絶妙です。レシピでは通常の大根を使っていますが、桜島大根を使うときは素材本来の甘みに合わせてタレの濃さを調整してくださいね。
桜島大根のおいしさを堪能しよう
ギネス認定の大きさが特徴の桜島大根は、見た目のインパクトだけでなく、食味やおいしさも抜群な大根。青首大根のように、部位による甘味や辛味の違いがなく、サラダにも煮物にもよく合うため、とても使いやすい食材です。
サラダから漬物、煮物、鍋まで、桜島大根を使う料理はバラエティー豊富。さまざまな料理を作ってみてください。口当たりがよく、甘味いっぱいの味わいを思う存分堪能できるはずです。
サラダから漬物、煮物、鍋まで、桜島大根を使う料理はバラエティー豊富。さまざまな料理を作ってみてください。口当たりがよく、甘味いっぱいの味わいを思う存分堪能できるはずです。
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