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7. お箸で食べる夏野菜と豚肉のピリ辛和風スパゲッティ
茄子や大葉、ミョウガなどの夏野菜を使ったパスタはボリームたっぷり。にんにくの香りも食欲をそそります。味付けはめんつゆで失敗知らず！鷹の爪や柚子胡椒を加えて辛みもほどよく、さわやかな味わいですよ。休日のランチにぜひ♪
【洋風】夏野菜を使ったレシピ6選
8. マヨネーズ不使用！夏野菜のさっぱりポテトサラダ
カラフルなサラダがあれば食卓も一気に華やかになりますね。マヨネーズを使わずにさっぱりと仕上げるのでダイエット中でもたくさん食べたいひと品です♪ 見た目もとてもかわいらしいので、おもてなしやピクニックにもぴったりですね。
9. 牛乳パックで♪ カニカマと夏野菜のテリーヌ
ゼリー寄せやテリーヌってなんだかハードルが高い……と思いがちではありませんか？こちらのレシピでは気取らない食材と牛乳パックで簡単に涼しげなテリーヌができあがります♪おもてなしでも喜ばれること間違いなしですね。
10. さっぱり夏の香り！タコと夏野菜のマリネ
ミョウガやセロリなどさわやかな香りを楽しめる食材を使った涼しげなマリネです。タコの食感もアクセントになっていて、食べ応えがありますよ。レモン汁とワインビネガーの組み合わせでさらに夏らしい味付けに♪
11. 味付けパパパッ！鶏もも肉と夏野菜のレモン炒め
Photo by macaroni
疲れて帰ってきた日もこれなら作れそう！鶏肉とズッキーニなどの夏野菜を、レモンや白だしでさっぱりと味付けします。フライパンで炒めてさっとできるので、そのまま食卓へ運んで取り分けるのが楽しいメイン料理です。
12. 簡単なのに本格！夏野菜の冷製ハッシュドビーフ風
Photo by macaroni
冷やして食べる夏野菜のハッシュドビーフ風はおもてなしのひと品にぴったり。大皿に盛りつけてパンにのせて食べるのもよし、お酒と一緒に楽しむのもよしのメイン料理になります。ルウがなくても作れるので簡単に作れますよ♪
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