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13. バジルが香る！ごろごろ夏野菜の冷製ペペロナータ
Photo by macaroni
バジルの香りがいいペペロナータ。夏野菜の甘みをじっくりと引き出して冷静でいただきます。とろんとした夏野菜がカッペリーニにしっかりと絡んで絶品！見た目はおしゃれなのに、簡単に作れるので休日のランチからおもてなしまでおまかせあれ。
【中華】夏野菜を使ったレシピ7選
14. 元気が出る！夏野菜と豚肉の中華風サラダ
夏野菜のサラダはボリュームもあって元気が出るものがいい♪ 豚肉とゴーヤを使って栄養満点の中華風サラダならモリモリ食べられていいですね。ドレッシングは使い慣れた調味料でさっと作れるのも魅力的。お好みで食べるラー油をつけて召し上がれ。
15. ヘルシーな夏野菜の中華スープ餃子
市販の生餃子を使った夏野菜のスープは、疲れた日でも食べやすい♪ 食べ応えのあるスープなので、これだけでも元気が出そうですね。ゴーヤが苦手、という人も食べやすそう。ラー油とプチトマトでピリ辛なのにさっぱりと食べられますよ。
16. ソースが決めて！蒸し茄子の中華風サラダ
オイスターソースが決めてのソースを使った蒸し茄子のサラダ。さっぱりとしていて前菜にぴったり。ほのかに香るガーリックで物足りなさを感じません。このソースはお肉にも合うのでアレンジしてもいいですね。そうめんにのせるのもおすすめです。
17. オクラと長芋のネバトロ中華炒め
ネバトロ食材なら暑い夏でもペロリと食べられるから不思議ですね。長芋やオクラを使った炒め物は淡白な味なので鶏ガラでしっかりと味付け。生姜も加えるので、さっぱりといただけます。彩りがいいのでお弁当にもいいですね。
18. ピリ辛でごはんがすすむ！麻婆ズッキーニ
ズッキーニがとろとろでやわらかい！ひき肉の旨みをしっかりと吸い込んでくれるので物足りなさを感じないおいしさです。生姜やにんにくの風味で食欲がそそられますし、ピリ辛でご飯もどんどんすすみます。
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