栄養情報（1人あたり）
235kcal
15.7g
16.2g
9.9g
6.7g
1.1g
下ごしらえ
・鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつけます。
・なすはひと口大の乱切りにします。
・ズッキーニは5mm幅の輪切りにします。
・トマトはヘタを取ります。
・レモンはきれいに水洗いします。ワックスがついている場合は、重曹を使ってきれいに洗い流します。
作り方
1
レモンは半分を3mm幅の輪切りにします。残りは果汁として使います。
2
ボウルに①のレモン果汁、白だし、水を加えて混ぜ合わせます。
3
フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を皮目から並べ入れて中火で焼きます。両面に焼き色がついたら一度取り出し、余分な油を拭き取ります。なすとズッキーニを加えて焼き目をつけます。
4
野菜に火が通ったらトマト、鶏肉、レモンを加えて②を回しがけます。全体を炒め合わせて水分を飛ばしたら完成です。
コツ・ポイント
鶏肉は火が通りにくいので先にしっかりと焼いて一度取り出し、あとから加えるのがポイントです。また、パプリカやとオクラなどの野菜を加えてもおいしいですよ。
▼味付け簡単レシピはほかにも！
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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