厚揚げと長ねぎで作る!卵とじの作り方&おすすめレシピ5選

厚揚げと長ねぎで作る卵とじの作り方をご紹介します。厚揚げのコクで、ごはんがモリモリ食べられますよ。そのほかにも煮ものや炒めものなど、厚揚げとたまごで作るおすすめレシピもご紹介します。厚揚げとたまごが冷蔵庫にある方は、今すぐチェックです!

2019年3月25日 更新

1. 長ねぎ以外でもおいしく作れる!

長ねぎを玉ねぎや白菜にかえたり、しいたけやえのきなどのきのこを加えたりしても、おいしくアレンジができます。冷蔵庫にあるもので作ってみてくださいね。

2. 溶き卵は、沸騰しているところに入れること!

溶き卵を煮汁に入れてとじるときは、煮汁が沸騰しているところに溶き卵を加えてください。煮汁が沸騰していないと、卵が煮汁に溶けてしまい、煮汁がにごってしまいます。溶き卵を加えたら、すぐに弱火してくださいね。

厚揚げ×たまごのアレンジレシピ5選

1. オーブンにおまかせ!厚揚げの卵焼き

厚揚げをくり抜いた穴に、卵を割り入れて、オーブンで焼きました。お醤油、マヨネーズ、一味を混ぜ合わせた特製タレをかけていただきます。簡単に作れるので、あともうひと品ほしいときや、お酒のおつまみをパパっと作りたいときにも重宝しますよ。

2. 厚揚げと白菜の卵とじ

やわらかくとろとろ~に煮えた白菜はたまらないおいしさ!甘辛い味付けと、厚揚げのコクで、ごはんがモリモリ食べられますよ。一味をかけると、ピリリとした辛さがプラスされて、また違った味わいを楽しめます。白菜をたっぷりとおいしく食べられるので、白菜の大量消費にもGood!
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調理師 製菓衛生師 kii

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