1. レンジで簡単ミートボール

Photo by macaroni

最初にご紹介する作り置き冷凍おかずは、レンジで簡単に作ることができるミートボールです。ミートボールとソースはレンジで同時に調理が可能という時短レシピ。しっかり味がついているので冷めてもおいしく、お弁当にぴったりのひと品です。

2. 海苔巻きつくね

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続いて、磯の香りが芳ばしい「海苔巻き付くね」をご紹介しましょう。味の決め手はなんと2種類のふりかけ! 味をつけた肉だねを海苔で巻き、こんがりと焼きました。焼くときは海苔が剥がれないように、必ず巻き終わりを下にしてくださいね。

3. オムレツ風カレーマッシュポテト

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続いてご紹介する作り置き冷凍おかずは、ころんとかわいいオムレツ風のマッシュポテトです。カレー風味のそぼろをマッシュポテトで包み、オムレツ型に成型しました。成型するときは素手ではなく、必ずラップで包んでくださいね。挽き肉が入っているので食べ応えもあり、お弁当のメインおかずにぴったり♪

4. ブロッコリーの照り焼きミートボール

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ミートボールを割ったら、なかからブロッコリーがひょっこり♪ 小房に分けたブロッコリーを丸ごと肉だねに包んだ色鮮やかなひと品です。お弁当の定番ミートボールだから、野菜嫌いのお子さまにもおすすめ。ブロッコリーの芯は短く切っておくと、肉だねに包んだときにコロンと丸く仕上がります。

5. ヤングコーンのお花肉巻き

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スナップえんどうとヤングコーンを豚肉で巻いて焼いた肉巻き。ケチャップやハチミツで作ったバーベキューソースとよく合います。半分に切るとお花がパッと咲いたような華やかなビジュアル。見た目もかわいいお弁当にぴったりなおかずです。

6. 揚げないひとくち大学芋

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小さく切ったさつまいもを揚げ焼きにし、甘じょっぱく仕上げた大学芋。さつまいもは常温の油に入れてから火にかけると、中がしっとりホクホクに仕上がります。揚げないから油の後処理も簡単。ころころとした姿がかわいい、便利な作り置き冷凍おかずです。

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