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6. 厚揚げとアスパラの焼き南蛮漬け
Photo by macaroni
厚揚げとアスパラを香ばしく焼いて、アツアツの南蛮だれに漬け込んだ南蛮漬け。厚揚げは熱いうちに南蛮酢に漬けると味がしみ込みやすくなりますよ。お魚の南蛮漬けよりもお手軽でコスパもよし！ しっかり漬け込めば漬け込むほど、旨味がじゅわ～♪
7. アスパラ鶏つくね
Photo by macaroni
アスパラガスに鶏ひき肉を巻きつけてふっくら焼きあげた鶏つくね。甘辛い照り焼き味に仕上げました。卵黄を添えればアスパラガスが主役級のおかずに！ 鶏ひき肉はしっかり捏ねて、アスパラからはがれないようにしてくださいね。太っちょになったアスパラガスがなんともかわいいひと品です。
8. アスパラガスのチーズチャウダー
Photo by macaroni
最後にご紹介するのは、牛乳にチーズを溶かした濃厚クリームを、たっぷりのアスパラガスにかけて香ばしく焼きあげた旨味たっぷりのチャウダーです。どっさり入ったアスパラガスはシャキシャキでフレッシュ。シンプルなだけにアスパラガスのおいしさが存分に味わえます。見た目もおしゃれで、パーティーやおもてなしにもぴったり♪
野菜で季節を楽しむ♪
アスパラガスはサラダや付け合わせだけじゃなく、アスパラ自身が主役級のおかずにもなる便利な野菜なんですね。おいしい、使いやすい、写真映えする……。シャキッとした歯ごたえとともに、春の訪れを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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