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2. ボリューム満点で主役級！キャベツを使ったおかず
2-1. 春キャベツの豚バラ肉巻き
Photo by macaroni
旬の春キャベツはお手頃価格なので、丸まるひとつ買うことも多いですよね。「春キャベツの豚バラ肉巻き」は、豚肉よりもキャベツを堂々と主役に据えたおかずです。
きれいに仕上げるコツは、豚肉の中央を軽く重ねること。さらに、キャベツを巻き終わったら、コロコロと転がして両端を少しつぼめるように成形すると、焼いているときにキャベツがこぼれ落ちません。
刻んだ長ねぎのソースをかけて、熱いうちに召し上がれ♪
2-2. とろ〜りチーズのキャベツドーム
Photo by macaroni
「とろ～りチーズのキャベツドーム」は、ケーキのような見た目がキュート。キャベツと肉だねを何層にも重ね、レンジで蒸してやわらかく仕上げます。鍋もフライパンも使わないので、とっても手軽ですね。
トマトソースやデミグラスソースなど、お好みのソースを使ってアレンジも楽しめますよ。ボウルの大きさによって、具材の量や重ねる回数を工夫してくださいね。
大きく作ればパーティーメニューにもぴったり。カットした瞬間に流れ出るチーズに盛り上がりそうですね♪
2-3. とろとろ卵あんの餃子ロールキャベツ
Photo by macaroni
キャベツを使った料理の代表格・ロールキャベツ。人気のメニューですが、実は肉だねを作ったり巻いたりと、意外と手間がかかるんですよね。
そこで登場するのが冷凍餃子。レンジにかけてやわらかくしたきゃべつで、冷凍餃子を包んで煮込めば、あっという間にロールキャベツが完成！餃子を巻くという発想が斬新ですが、大幅な時短に繋がるうえに、おいしさは保証済み。
きっちりと餃子を巻くことで、うまみが逃げずおいしいロールキャベツに仕上がりますよ。
2-4. しっとりキャベツしゅうまい
Photo by macaroni
しゅうまいの皮をキャベツで代用した、春の訪れを感じさせるグリーンが鮮やかな「しっとりキャベツしゅうまい」。
肉だねはしっかりこねることで、しっとりとジューシーに仕上がります♪ キャベツは外葉に近いほうが大きくて巻きやすいですよ。レンジの加熱時間は、様子を見て加減してくださいね。
2-5. キャベツステーキの焼きびたし
Photo by macaroni
キャベツって実は焦げ目もおいしいんです、知っていましたか？くし形に切ったキャベツをじっくりと焦げ目がつくまで焼いて、みりんやしょうゆで作った甘めのタレに漬け込みます。
焼いたキャベツは甘みと香ばしさのバランスが絶妙！炒めたり蒸したりでは感じられない、キャベツの新しい魅力が発見できるレシピです♪
万能キャベツに拍手！
刻む、巻く、重ねるなど、その独特の形状から料理のバリエーションが豊富なのも、キャベツのいいところ。
旬の春キャベツはおいしいのはもちろん、栄養価も高く、お手頃プライスなので、料理に使わない手はありませんね♪
さっそく今夜の夕食は、キャベツ料理にチャレンジしてみてはいかがでしょう。
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