作り置きにぴったり！「味卵」の基本レシピ＆アレンジ10選

味卵の基本レシピと、アレンジ10選をご紹介します。めんつゆ、にんにく風味、カレー、担々風など、定番からアレンジまで大集合！味卵のいろいろな味付けが知りたい方は、必見ですよ。作り置きするための保存方法や保存期間、半熟卵にするコツもまとめているので、参考にしてみてくださいね。 2024年5月25日更新

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調理時間：20分（※漬け込む時間は含みません）

長ねぎたっぷりの香味だれに漬け込む、味卵のレシピです。甘辛いたれごとご飯にかけていただきましょう。卵を箸で割ると、黄身のまろやかさと合わさり、極上の味わいに仕上がりますよ。ミックスナッツも入れるので、コリッとした食感も楽しめます。

レシピはこちら｜macaroni動画

10. 卵とそぼろは最高のコンビ。坦々味卵

Photo by macaroni

調理時間：20分

卵とそぼろは文句なしのコラボですよね。豆板醤の辛味を効かせるうま辛だれに、半熟卵を漬け込みましょう。豚肉のうま味たっぷりのたれが半熟卵に染み込んで、ご飯がどんどん進みますよ。すりごまや味噌の香ばしい風味もたまりません。

レシピはこちら｜macaroni動画

卵の使い切りにも「味卵」がおすすめ♪

大人も子どもも大好きな「味卵」。たくさん作っても、すぐになくなってしまうおいしさですよね。簡単でシンプルな調理法ですが、唯一の難関は「きれいなゆで卵を作る」ことかもしれません。

新鮮過ぎない卵の方がきれいにツルンと殻がむけるので、卵を早く使い切りたいときにも、味卵はうってつけですよ。ご紹介したレシピを参考にして、おいしい味卵を楽しんでくださいね。