目次
6. 半熟たまごのオムカレーうどん
Photo by macaroni
続いて、お出汁が効いたカレーうどんにとろとろの半熟たまごをのせた、ふわとろでまろやかな「オムカレーうどん」をご紹介しましょう。カレーのスパイシーさが、まろやかなたまごと相まってあっという間に食べてしまうおいしさ！
今回はカレールーを使ってうどんつゆを作りましたが、レトルトカレーやめんつゆを使うと手軽においしくできますよ♪
カレー風味で食欲UP！肉のおかず
7. 豚こまボール南蛮のカレータルタルソース
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カレーはごはんや麺だけでなく、"おかず" としても立派なひと品になるんですよ。ご紹介するのは、豚こま肉を丸め、甘辛いタレに絡め、カレー風味のタルタルソースをかけたミートボール。子供から大人までやみつきになる味わいで、食べごたえも十分です。
8. マスタードカレーのチキンフリット
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マスタードとカレーのスパイシーな味と香りがたまらない「チキンフリット」。炭酸水を衣に入れるとカリッと仕上がります。炭酸水はお好みでビールに代えるのもおすすめ♪ 鶏もも肉でご紹介していますが、鶏むね肉や手羽先を使用してもおいしくできますよ。お酒にぴったりなおつまみです。
9. バターカレーチャーシュー
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ブロック肉を漬け込み、レンジで加熱するだけでできちゃう本格的な「バターカレーチャーシュー」。お肉を柔らかく仕上げるため、漬け汁にプレーンヨーグルトを混ぜるのがポイントです。箸を入れるとじゅわ～っと肉汁があふれ、ごはんが止まらくなりますよ。
副菜にぴったり。野菜のおかず
10. はんぺんとブロッコリーのカレーマヨ炒め
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続いて、ブロッコリーと香ばしく焼いたはんぺんをカレーマヨネーズソースで炒めたマイルドな炒め物をご紹介。サラダ油の代わりにバターで炒めるとコクが増してさらに美味♪ カレー味のふわふわはんぺんがやみつきになる作り置きおかずです。
11. オムレツ風カレーマッシュポテト
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続いて、コロンとかわいいオムレツ風の「カレーマッシュポテト」をご紹介しましょう。カレー風味のそぼろをマッシュポテトで包み、オムレツ型に成型。小分けにして冷凍すればお弁当のおかずに大活躍！ 成型するときは素手ではなく、必ずラップに包んでくださいね。
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