洋風冷やしラーメンレシピ5選

19. みずみずしい。ジェノベーゼ冷や塩ラーメン

出典：oceans-nadia.com

【具材】
きゅうり・バジル・にんにく・粉チーズ

ジェノベーゼを中華麺でいただくレシピです。ジェノベーゼ味のパスタが好きな人なら、絶対に好きになる変わり種冷やしラーメン。麺はインスタント麺の塩味を使用します。バジルとキュウリをすりおろして、麺に絡ませるので、食感も舌触りもみずみずしく食べられますよ。

レシピはこちら｜Nadia

20. 甘酸っぱい。シチリア風冷やし塩らーめん

白い深皿に盛り付けられた、ナス・パプリカ・ズッキーニなどが入った、シチリア風冷やし塩ラーメン

出典：oceans-nadia.com

【具材】
なす・ズッキーニ・パプリカ・ミニトマト・ブラックオリーブ・にんにく・イタリアンパセリ

白ワインビネガーや黒オリーブを使って甘酸っぱい味に仕上げる、シチリア風の冷やしラーメンです。パプリカ・ナス・オリーブの色合いが鮮やかなひと品。定番の冷やしラーメンに負けないくらい、野菜をたっぷり摂れますよ。酢の酸味と砂糖の甘味が合う、絶品レシピです。

レシピはこちら｜Nadia

21. 旨味ひきたつ。豚しゃぶトマトラーメン

出典：recipe.rakuten.co.jp

【具材】
豚しゃぶ・トマト・玉ねぎ・小口ねぎ・レモン

鶏ガラベースのスープで豚肉をさっとゆで、豚の旨みも余すことなくいただける冷やし塩ラーメン。ひと手間加えるだけでぐっと味わい深くなりますよ。オリーブオイルや薄切りの玉ねぎ、レモンなどを使いさっぱりと仕上げます。

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22. コクのある旨み。カプレーゼ冷やしラーメン

出典：snapdish.co

【具材】
トマト・モッツァレラチーズ・スイートバジル

トマトとチーズのカプレーゼを、冷やしラーメンにするレシピです。塩ラーメンの塩味とトマトの酸味、チーズのコクが絶妙に合うひと品。トッピングのバジルの香りもたまりません。オリーブオイルもかけるので、まるでパスタのようなおしゃれな冷やしラーメンに仕上がりますよ。

レシピはこちら｜SnapDish

23. 野菜の旨み。ラタトゥイユ冷やしラーメン

出典：recipe.rakuten.co.jp

【具材】
パプリカ・マッシュルーム・なす・大麦・トマト缶

野菜をじっくり煮込んで、旨みたっぷりのラタトゥイユと合わせる冷やしラーメンのレシピです。肉は入っていませんが、大麦を加えることで食べごたえがアップ。中華麺にオリーブオイルとポン酢しょうゆをまぶしておくと麺がくっつかず、さっぱりとのどごしよくいただけます。

レシピはこちら｜楽天レシピ

冷やしラーメンはいろいろなレシピを知っておくと便利！

冷やしラーメンは、麺をゆでて具材をのせれば完成する簡単な麺メニュー。ワンプレートで食べられるので、洗い物が少なくて済むのもうれしいポイントです。

簡単にできるからこそ、定番料理のひとつとして、週に何度も食べるという人もいるはず。いろいろな味わいのレシピを知っておけば、マンネリを防げますよ。ぜひ、さまざまなレシピに挑戦してみてくださいね。