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クリーミーで旨辛！冷やし坦々うどん（調理時間：15分）
Photo by anrichiko
豆乳ベースのスープなので、まろやかでしつこくない辛さがクセになりますよ。練りごまやすりごまをたっぷり使い、ごまのクリーミーさも味わえます。
レンジで簡単に肉味噌が作れ、時短で便利な麺レシピです。
レンジで簡単に肉味噌が作れ、時短で便利な麺レシピです。
コツ・ポイント
レンジで肉味噌を作るときに、まだ肉の赤みが残っている場合は、さらに加熱時間を追加してくださいね。
仕上げに小さじ1杯ぐらいの醤油をスープに入れると、豆乳スープにコクが出ますよ。
仕上げに小さじ1杯ぐらいの醤油をスープに入れると、豆乳スープにコクが出ますよ。
子供でも食べやすくなるコツ
仕上げにラー油をかけるレシピです。子供が食べる場合は、ラー油の量を減らしてくださいね。肉味噌には辛みがないので、最後のラー油だけで辛さを調整できますよ。
材料（2人分）
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・豚ひき肉……100g
・ねぎ……1/3本
・味噌……大さじ1杯
・きゅうり……1/2本
・醤油……小さじ1杯
・うどん……1玉
・ねぎ……1/3本
・味噌……大さじ1杯
・きゅうり……1/2本
・醤油……小さじ1杯
・うどん……1玉
うどんスープの材料
・豆乳……400cc
・水……200cc
・すりごま……大さじ1杯
・練りごま……大さじ1杯
・鶏ガラスープのもと……小さじ1杯
・ラー油……小さじ1/2杯
・水……200cc
・すりごま……大さじ1杯
・練りごま……大さじ1杯
・鶏ガラスープのもと……小さじ1杯
・ラー油……小さじ1/2杯
作り方
1. 材料を切る
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ねぎをみじん切りにします。
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きゅうりはヘタを落とし､千切りにします。
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