2. 肉味噌を作る

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耐熱容器に豚ひき肉、ねぎ、味噌、醤油を入れます。ふんわりラップをかぶせ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、一度かき混ぜます。

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再びラップをふんわりかぶせ、追加で30秒加熱します。

3. スープを作る

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ボウルに豆乳、すりごま、練りごま、鶏ガラスープのもとを混ぜあわせ、冷やしておきます。

4. うどんをゆでる

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鍋に湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やします。

5. 盛り付ける

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お皿に水切りしたうどんとスープを入れ、2の肉味噌、1のきゅうりをのせ、ラー油をかけたら完成です♪ 食べる直前に、ひとまわしの醤油(分量外)をかけると、風味が増します。

冷やしうどんの人気レシピ3選

1. 明太子が決め手!冷製明太子うどん

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調理時間:5分
5分で作れるレシピです。明太子の辛さが食欲をそそります。トッピングの大葉との組み合わせで、色合いもいいですね。忙しいときでもしっかり食べたい、お助けメニューですよ!

2. スグ麺なのに本格的!冷製ナポリタンうどん

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調理時間:15分
みんな大好きなトマトケチャップの甘酸っぱさがうどんを引き立てます。冷えてもおいしいケチャップソースならたくさん食べられそうです。15分でできるのも、簡単でいいですね。
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