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6. トマトみそのふろふき大根
Photo by macaroni
続いてご紹介するのは、出汁のしみた大根にトマトたっぷりの肉みそをかけた色鮮やかなひと品です。大根をレンジ加熱し、味を馴染ませている間にトマトみそを作ります。トマトの酸味と甘み、みそのコクが絶妙♪ 余ったトマトみそはご飯や豆腐にかけて食べるのもおすすめですよ。
7. 豚バラと大根の甘辛みそ煮
Photo by macaroni
大根と豚バラ肉の組み合わせっておいしいですよね。ご紹介するのは、大根と豚バラ肉を合わせ、みそだれで炒めた甘辛みそ煮です。みそのコクと豚バラ肉のジューシーな旨みが大根にしみ、何杯でもご飯が行けちゃう最強おかずが完成しました。七味をかけて食べるのもおすすめ♪
8. 大根のはさみ揚げ出し
Photo by macaroni
最後は、大根でお肉をはさんで揚げ焼きにした「大根のはさみ揚げ出し」。大根を揚げるなんて少し意外ですが、外はカラッと中はじゅわっとジューシーなひと品になります。みずみずしい大根と肉だねの相性は抜群！めんつゆで作る、とろとろのあんを絡めてくださいね。
大根をフル活用しよう！
大根は部位によって味わいが変わります。甘みが強いのは葉に近い上の部分、辛みが強いのは下の部分です。真ん中の部位は水分をたっぷり含み、辛味が少ないので煮物にすると味がしみ込んでおいしいんです。
年末年始で食べ過ぎた人にもぴったりの食材。大根をまるごとゲットしたら余すことなく使い切り、この冬を元気に乗り切ってくださいね♪
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