目次
11. 大根と手羽中のゴマみそ煮
手羽中のうまみと、ごまみそのコクが相性抜群の煮物です。片栗粉でとろみをつけた煮汁が、具材としっかり絡みます。おいしく作るコツは、手羽中に切れ目を入れてから煮込むこと。いつもと違う味わいの煮物に挑戦してみましょう。
12. 手羽中のエスニックマリネ
エスニック料理が好きな方や、甘酸っぱい爽やかな味つけが食べたいときにおすすめなレシピです。ナンプラーや砂糖、お酢などで作るマリナード液は、甘酸っぱさと辛さがクセになりそうですね。パクチーをトッピングしても◎
13. 手羽中のカレー風味揚げ
カレー風味のフライドチキンは、お子さんに喜ばれそうなひと品。卵入りの衣は、ふわっとしていて、食べやすいのが特徴です。食欲をそそるカレーの香りに、ついつい手がとまらなくなってしまいそうですね。
14. バーベキューチキン
ケチャップやソースなど、身近な調味料で作るバーベキューチキンのレシピです。揚げたての手羽元にタレを絡めれば、カリッとジューシーなおいしさが満喫できます。中濃ソースは、とんかつソースなどで代用してもOK。
手羽先を使ったレシピ7選
15. 手羽先のグリル
ユズコショウのタレを絡めて食べる手羽先は、おかずにも、おつまみにもなります。タレは、ユズコショウとはちみつだけで作ることができます。鼻から抜ける爽やかさと、まろやかな甘さのタレは、試す価値のあるおいしさですよ。
16. 名古屋風揚げ手羽先
王道の名古屋風手羽先を作ってみましょう。こちらのレシピでは、手羽先の食べにくい部分を切り落として作っていますが、もちろんそのまま調理してもOKです。甘辛いタレは、ヤミツキになる味わいです。
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