目次
7. SNS映えする「琥珀糖」！きらきら寒天スイーツ
Photo by macaroni
SNS映えすると人気の琥珀糖。宝石のような美しい見た目とシャリっとした食感が特徴の和菓子です。
実は、寒天とグラニュー糖があればおうちでも簡単に作れるんですよ。コツは、棒寒天をしっかりと煮溶かすこと。棒寒天が溶けたら、グラニュー糖を加えてとろみがつくまで煮詰めると風味豊かに仕上がりますよ。
8. やさしい甘味。トマトのルビー寒天ゼリー
Photo by macaroni
ルビーのようにうつくしい、真っ赤なトマトの寒天ゼリーです。型は製氷機を使うので、とてもお手軽なレシピ。トマト缶とりんごジュースでフルーティーな味わいですよ。飾り付けにミニトマトをのせると、かわいらしい見た目に仕上がります。
9. 断面がうつくしい。フルーツ炭酸寒天ゼリー
Photo by macaroni
2種類のグレープフルーツとマスカットで作る、フルーツ炭酸寒天ゼリーです。粉寒天を溶かしてジンジャエールを加えるので、しゅわしゅわとしたデザートに。フルーツのカラフルな断面が華やかで、おもてなしデザートにぴったりなひと品です。
10. 涼しげな見た目。抹茶寒天の和風パフェ
人気の和スイーツ、あんみつに抹茶寒天を加えて大人向けに楽しみませんか？溶けやすい粉寒天を使うと、抹茶パウダーとも混ざりやすくダマのない抹茶寒天が簡単に作れます。あえて砂糖を使わず、抹茶のほろ苦さを楽しむのがおすすめです。
お好みで白玉やアイスをトッピングすれば、見た目も涼しげなスイーツのできあがり。
お好みで白玉やアイスをトッピングすれば、見た目も涼しげなスイーツのできあがり。
11. アイスをのせて。メロン寒天ゼリーのソーダ
見た目はクリームソーダ。食べてみるとぷるんとしたゼリーのおしゃれスイーツです。ソーダゼリーはサイダーで作るとしゅわしゅわとろける食感に。氷のように見える透明なゼリーは寒天で作ります。それぞれの食感の違いが楽しく、大人も子どもも大満足。
寒天で作った氷ゼリーがしっかり固まってから、ソーダゼリーを注ぐと氷が浮かんでいるような見た目に仕上がりますよ。
寒天で作った氷ゼリーがしっかり固まってから、ソーダゼリーを注ぐと氷が浮かんでいるような見た目に仕上がりますよ。
12. 甘さ控えめで大人の味。柿の寒天スイーツ
寒天を使って大人の味に仕上げる、和風スイーツはいかがですか？完熟の柿を寒天で固める素朴な味わいは、日本茶にもよく合います。柿の甘さが引き立つように、砂糖は控えめにするのがポイント。豊かな香りが上品で、15分で作れるとは思えないおいしさです。
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