目次
19. ワインに合う！和洋折衷煮物「いかと里芋の明太クリーム煮」
イカも里いもも和の煮物によく使われる食材、こちらのレシピでは生クリームを使って洋風アレンジ。クリーミーで明太子のコクもありますが、ワインと塩でシンプルな味付けで思っている以上にさっぱりと食べられます。おもてなしにもおすすめです。
20. スルメイカ煮物のてっぱんレシピ「イカ大根」
イカ大根はお弁当にもおかずにもできる便利な煮物レシピ。和食の基本調味料で丁寧に作ったイカ大根は香りもよくイカのほどよい歯ごたえと、イカのうまみがしみ込んだ大根の両方の味わいが楽しめます。
スルメイカは簡単にひと品増やせる万能食材
焼いたり煮たり、サラダっぽく食べたりとその調理法の幅が広いのもいいですね。今回、ご紹介したレシピを参考に、イカ料理を楽しんでください。
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