目次
3. 上品な味わい。湯葉の黄身和え
食卓を上品に演出したいときは、アスパラガスと湯葉の黄身和えを添えませんか。色合いがあざやかなだけでなく、食感のコントラストもばっちり！卵黄としょうゆで作る濃厚な黄身だれが、淡白な湯葉によく絡みます。アスパラガスは食感を生かすため、さっとゆでるのがコツです。
4. わさび入り。アボカドの湯葉和え
まろやかな湯葉とアボカドに、刺激的なわさびを合わせるレシピは、一度試してみる価値があります。めんつゆで簡単に味付けできるので挑戦しやすいですね。らっきょうを刻んで入れることで、食感と味わいに変化が出て、飽きることなく食べられます。
5. 食べやすい！ほうれん草のお浸し
湯葉を使って、いつものお浸しをちょっとアレンジしてみましょう！ほうれん草のお浸しを湯葉で巻くと、食感の変化が出るだけでなく、見た目もきれいに仕上がります。ひと口サイズに切って盛り付ければ、取り分けやすく、食べやすくなりますよ。おもてなしにもぜひご活用ください。
6. ほっこり。湯葉の豆乳汁
湯葉とわけぎ入りの豆乳汁レシピです。豆乳の味わいと、湯葉の舌触りがとてもやさしく、疲れた日やひと息つきたいときにおすすめ。わけぎのほか、お好みの野菜やきのこを入れてもいいですね。柚子の皮や七味とも合うので、トッピングも自由にお楽しみください。
7. あんかけで。湯葉の包み揚げ
揚げた湯葉ならではの食感を堪能しませんか。豆腐や長芋などの具材を湯葉で包む巻き揚げは、肉なしでもおどろくほど満足感のある食べごたえ。やわらかい豆腐のなかに隠れている、きくらげや野菜の食感もたまりませんよ。風味豊かなあんかけをかけていただきましょう。
8. さくさく！湯葉のかき揚げ
湯葉を入れるかき揚げは、さくさくとした軽い食感がたまりません。三つ葉の香りと干しえびの風味が、口の中いっぱいに広がる上品なかき揚げです。玉ねぎの甘みがアクセントとして大活躍してくれますよ。湯葉のかき揚げを、丼やうどんにトッピングするのもおすすめ。
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