大福やどら焼きに合うって本当？TWG Teaでおいしい組み合わせを探してみた
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材料（1人分）

バットに乗った食パン、卵、牛乳、きび糖、バター

Photo by ヤマモトマコ

・食パン（4枚切り）……1枚
・卵（Mサイズ）……1個
・きび砂糖 ……20g
・牛乳 ……70cc
・ラム酒 ……3cc
・バター ……10g（焼くときに使います。無塩でも有塩でもお好みで）

※きび砂糖がなければグラニュー糖で代替可。
※お酒を使いたくない場合は、バニラエッセンスでもOK。その場合は1、2滴入れてください。

作り方

1. 食パンをカットする

グレーの皿に乗った、耳をカットした食パン

Photo by ヤマモトマコ

耳の部分を落とした食パンを半分にカットします。あらかじめ半分にしておけば、できあがったフレンチトーストをナイフで切るときに、ペタンコになる心配もありません。

2. 卵液を作る

透明なボウルに入った卵、きび砂糖、牛乳にラム酒を加える

Photo by ヤマモトマコ

室温に戻した全卵にきび砂糖を混ぜ、60℃程度に温めた牛乳、ラム酒を加えます。よりなめらかな食感に仕上げるために、卵液は濾しましょう。

3. 食パンを卵液につけ込む

透明な四角い容器に張った卵液につけ込んだ食パン

Photo by ヤマモトマコ

底が平らな容器に卵液を移し、食パンをつけ込みます。食パンを卵液につけたらすぐに一度ひっくり返し、その後10～15分程度置きましょう。頻繁に上下をひっくり返すと、食パンが崩れてしまうので注意です。
透明な四角い容器に入った焼く前のフレンチトースト

Photo by ヤマモトマコ

10分つけ込んだ食パンがこちら。食パンが卵液をしっかり吸い込んでいます。

4. 弱火で焼く

フライパンの上でバターが溶けている様子

Photo by ヤマモトマコ

フライパンが温まったら、火を極弱火にしてバターを溶かします。このとき、火が強いとフレンチトーストが焦げる原因になってしまいます。バターの泡が焦げない程度にフライパンを温めましょう。
フライパンで焼いているフレンチトースト

Photo by ヤマモトマコ

バターが溶けたら、そっとフレンチトーストをフライパンに移します。

5. ひっくり返す

フライパンで焼いているきつね色のフレンチトースト

Photo by ヤマモトマコ

1分～1分半ほど焼いたらひっくり返し、もう片面も同じくらいの時間焼きます。
黒い皿に乗った厚みのあるフレンチトースト

Photo by ヤマモトマコ

焦げないように注意しながら中まで火を通して完成です！断面がつぶれずふっくらしたまま仕上がりました♪
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