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3. 旨味がギュッと染み込む。信州味噌煮込みうどん
豚バラ肉、きのこ、野菜の旨味が溶け込んだだし汁でうどんを煮込みましょう。具材とめんつゆのほんのりとした甘味が、あっさり信州味噌と相性ばっちり。根菜はレンジで加熱してから煮込むことで時短になります。体がぽかぽかあたたまるボリューム満点のひと品をぜひ作ってみてくださいね。
4. じっくり煮込んで美味！江戸甘味噌のもつ煮込み
強い甘味が特徴の江戸甘味噌でもつと根菜をじっくりコトコト煮込みましょう。塩分が少ない江戸甘味噌を使用するので、辛くならずコクのある深い味わいに仕上がります。ごはんはもちろん、酒の肴にもぴったりのもつ煮込み。時間はかかりますが、もつのやわらかさとおいしさに大満足できるレシピです。
米味噌の特徴をおさえて、いろいろな料理を楽しもう！
大豆に米麹を混ぜて作られる「米味噌」。ひとくちに「米味噌」と言っても、製造方法や麹歩合によって色合いや味わいは異なり、地域によっても主流となる種類に違いがあります。味噌汁をはじめ、炒め物、煮物など毎日の食卓に欠かせない存在の味噌。種類についての解説やおすすめレシピを参考に、それぞれの特徴を活かした料理を楽しんでみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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