目次
7. トマト入りマーボー豆腐
トマトが入ったマーボー豆腐のレシピ。トマトのうまみと酸味が、いつもと違ったマーボー豆腐に仕上げてくれます。トマトは2回に分けて加えることで、味わいの変化だけでなく、食感の違いも与えてくれます。辛さはラー油で調整しても◎
8. お豆腐チャンプルー
お野菜たっぷりお豆腐チャンプルーのレシピ。和風だしだけでなく鶏がらスープの素を加えることで、深い味わいに仕上がります。お野菜は冷蔵庫にあるものでもOK。お豆腐を入れてからはあまりかき混ぜないようにすることがポイントです。
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9. ゆず胡椒香る揚げだし豆腐
シンプルな揚げだし豆腐のレシピ。油っこくなりがちな揚げだし豆腐も、大根おろしを加えることであっさりといただけちゃいます。ゆず胡椒を添えることで、味と香りのアクセントになります。上品な味わいはおもてなしにもピッタリですよ。
10. アボカドの白和え
アボカドとにんじんの白和えレシピ。味噌の風味が、アボカドの濃厚な食感がマッチしたひと品です。にんじんはやわらかくしすぎるよりも、食感を残したほうがアクセントになって◎すりごまの風味も味に深みを与えてくれます。
11. 簡単！塩豆腐
シンプルな塩豆腐のレシピ。お豆腐にお塩を振ってひと晩おくだけで濃厚なひと品に仕上がります。オリーブオイルや黒こしょうなどでシンプルにいただくのも、ほかの食材と合わせても、おいしく食べられるんです。素揚げにするだけでもとってもおいしいですよ♪
12. あさりのあんかけ豆腐
Photo by macaroni
あさりのうまみがたっぷりのあんかけ豆腐レシピ。酒蒸ししたあさりが入ったフライパンにお豆腐を入れて軽く煮込むだけ。お豆腐を取り出した後にとろみをつけると、崩れずにきれいに仕上がります。あさりのうまみとだしのやさしい味わいがおいしいひと品です。
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