栄養情報（1人あたり）
224kcal
15.4g
13.6g
9g
6.9g
3.5g
下ごしらえ
・しょうがは千切りにします。
・あさりはバットに重ならないように並べ入れ、塩水(水：300cc、塩：小さじ2杯)を注いで暗い所に1時間ほど置いて砂抜きし、殻同士をこすり合わせるようにしっかりと洗います。
・アスパラは根元の部分をピーラーで皮をむき、5mm幅の斜め切りにします。
作り方
1
豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジ600Wで2分加熱して水切りし、6等分にします。
2
フライパンにサラダ油を引いて弱中火に熱し、しょうがを入れて炒めます。
3
香りが立ったら中火にし、あさり、酒、水を入れてフタをし、3分ほど蒸し煮にします。
4
あさりの口が開いたら、アスパラ、①、☆を加えて5分ほど煮込みます。
5
豆腐を先に取り出し、水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせて全体を混ぜ合わせます。とろみがついたら豆腐にかけて完成です！お好みで白髪ねぎをトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
豆腐はレンジで加熱することで水切りができるため、時短になりますよ。
▼ヘルシーなのにボリューム満点！「豆腐」レシピでもうひと品
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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