主菜も弁当おかずも。「豆腐」に惚れなおしちゃうレシピ集

麻婆豆腐に肉豆腐。まっ白でシンプルな味わいの豆腐は、さまざまな料理に変身する無限の可能性を秘めています。いつもの豆腐料理にちょっと変化をつけた、オリジナルの豆腐レシピをmacaroni動画でご紹介します。

ヘルシーだけじゃない!豆腐レシピが勢ぞろい♪

ヘルシーだけじゃない!豆腐レシピが勢ぞろい♪

Photo by macaroni

冷蔵庫に常備されている食材上位の「豆腐」。まっ白でやわらかな豆腐は、どんな料理にも変身する無限の可能性を秘めています。

今回macaroniが提案するのは、豆腐の一風変わったレシピ。「いつもの豆腐料理に飽きちゃった…」という方も、作ってみたくなる豆腐料理をmaaroni動画から集めてみました。

1. 濃い味のごはん泥棒あらわる!「ヤンニョム豆腐」

ヤンニョム豆腐

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水切りして揚げ焼きした豆腐に、コチュジャンベースのたれをからめた「ヤンニョム豆腐」。

ごはんがすすむ豆腐料理の代表・麻婆豆腐に匹敵する、新たなごはん泥棒なおかずがここに誕生しました。

豆腐は時間を置くと水分が出るので、焼く直前に片栗粉をまぶすのがベストですよ。やわらかジューシーな豆腐と、シャキシャキ長芋とのコントラストもたまりません!

2. カリッとふっくら♪ 「ぷちぷちコーンの洋風がんもどき」

ぷちぷちコーンの洋風がんもどき

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和なイメージのがんもどきを、見事に洋へとアレンジした「ぷちぷちコーンの洋風がんもどき」。

具材にはだれもが大好きなコーンとベーコンを使い、鶏ガラで味を調えてカラッと揚げます。仕上げにカレー粉に付けて食べるという、間違いなくおいしい組み合わせ。お弁当のおかずにもおつまみにもぴったりなひと品です。

成形するときは手にサラダ油を付けると、スムーズに形が整いますよ。

3. お弁当にも!「汁なしパラパラ麻婆豆腐」

汁なしパラパラ麻婆豆腐

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豚ひき肉に、水切りしてそぼろ状にした豆腐をプラスした「汁なしパラパラ麻婆豆腐」。

水切りした後、しっかりと炒って水分を飛ばした豆腐は、通常は向かない冷凍にも対応。

お弁当のおかずに使えるほか、そうめんや中華麺にのせて担々麺風にしてもおいしそうですね。ローカロリーなのもうれしいひと品です。冷凍後は2週間を目安に食べきるようにしてくださいね。

4. レンジで簡単「豆苗鮭しゅうまい」

豆苗鮭しゅうまい

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水切りした木綿豆腐に鮭フレークをプラスし、豆苗をまぶしつけてレンジで蒸しあげた「豆苗鮭しゅうまい」。

ほとんどが豆腐でできているのでヘルシーなうえ、ふわっふわのやわらかさにほっこりとする味わいです。

豆腐の水をしっかりと切ると、成形しやすくきれいに仕上がりますよ。下味が付いているのでそのままどうぞ♪

5. レンジでおつまみ!「ヘルシー豆腐チップス」

ヘルシー豆腐チップス

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やわらかいだけが豆腐じゃない!水切りした豆腐をスライスし、レンジで乾燥させた「ヘルシー豆腐チップス」。

桜海老やブラックペッパーなど、好みのトッピングで仕上げれば、パリパリと食感も楽しく豆腐だと気付かないかも!?

お好みで塩を振れば、最高のおつまみに変身します!

6. サクッともっちり「揚げないお豆腐ドーナツ」

揚げないお豆腐ドーナツ

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水切り不要のお手軽べジおやつ「揚げないお豆腐ドーナツ」。

ホットケーキミックスに砂糖と豆腐を入れてまとめたら、ひと口大に丸めて170℃に予熱したオーブンにおまかせ。

仕上げにシナモンを振れば、小腹がすいたときにぴったりなおやつの完成です。ココアパウダーやフレーバー塩を振って、味に変化を付けても楽しそうですね。

7. 材料3つで「はちみつ豆腐アイス」

はちみつ豆腐アイス

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材料3つでヘルシーデザート♪ 豆腐に蜂蜜で甘さをプラスして、牛乳とともにミキサーにかけたら、冷凍庫で凍らせます。

途中何度かかき混ぜて空気を含ませることで、よりなめらかなアイスに仕上がりますよ。

食後にちょっと甘いものが恋しくなったときに、ちょうどいいさっぱりアイスクリームです。

今夜はmacaroniレシピで豆腐料理に決まり!

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muccinpurin

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