ライター : koku_koku

とある郊外に在住。2児の母。 やや健康オタク。発酵、運動、いろいろ取り入れて風邪知らず。みなさんに「そうそう!こういうの知りたかった!」と思っていただけるようなものを書いて…もっとみる

ブロッコリーとゆで卵の和風サラダレシピ4選

1. 胡麻で風味アップ!ブロッコリーと卵のサラダ

ゆでたブロッコリーに、小房にカットしたゆで卵を混ぜていきます。味付けはマヨネーズや生クリームでマイルドに仕上げて、ごまをプラス。風味をアップさせたことで和風の仕上がりになります。マヨネーズが苦手な方でもおいしく食べられそうです。

2. ちくわで食感も◎うま味たっぷりのサラダ

ゆで卵で味玉を作ったら、ゆでたブロッコリーと混ぜます。味付けは鰹節や昆布茶、白ごまを使っていきましょう。このレシピではちくわを加えて食感も楽しめる仕上がりになっていますよ。お酒のおつまみにも◎

3. ブロッコリーと卵のネギソースサラダ

ゆで卵と塩ゆでしたブロッコリーに、風味豊かな自家製ネギソースをかけたひと品。みじん切りの玉ねぎ・醤油・酢・砂糖・ごま油を合わせた和風ソースが、素材の味を引き立てます。和・洋食どちらの献立にも合いそうですね。

4. 白だしとオリーブオイルのマリネ

ブロッコリーとゆで卵に大根、トマトなどをプラス。白だしベースの和風ドレッシングで和えていきます。白だしは根菜とよく合うので、お好みの穀類を合わせてもおいしく召し上がりいただけますよ。おでんやお鍋の日の副菜におすすめです。

ブロッコリーとゆで卵の洋風サラダレシピ4選

5. ブロッコリーは蒸してあま味がアップ♪バジルマヨサラダ

ブロッコリーを蒸してあま味をプラスさせていきます。おいしくなったところでツナ、ゆで卵を合わせてバジルマヨソースで和えましょう。バジルの香りがさわやかに広がってとても食べやすいですよ。チーズ系のお料理の日は、箸休めの副菜におすすめです。

6. シーザードレッシングで和えるデリサラダ

彩よく盛り付けたサラダに合わせるのは、シーザードレッシング。ツナでうま味をアップすればデり風のおしゃれなサラダが完成しますよ。お弁当箱に入れて学校や会社などに持って行くのもよいですね。胚芽や全粒粉のパンなどの相性も◎
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