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7. ブロッコリーとカリフラワーのミモザサラダ
ゆでたカリフラワーとブロッコリーに、ミモザ風に小さくつぶしたゆで卵をきれいにふりかけていきます。ドレッシングには、すりおろした玉ねぎや、ツナなどを入れて食べやすく仕上げましょう。材料は少ないのに彩よく仕上がっていてとてもきれいですね。
8. ブロッコリーとツナのサラダ
ゆで卵もブロッコリーもすべての工程をレンジで済ませてしまう、時短サラダです。さらしたにんじんや玉ねぎがツナマヨネーズによく絡んでおいしそうです。簡単にたっぷり野菜を摂ることができるので、ひとり暮らしの方にもおすすめですよ。
中華料理との相性◎ブロッコリーとゆで卵のサラダレシピ3選
9. まるでエビマヨ!?エビとブロッコリーのサラダ
エビマヨネーズを作るときの工程にとっても似ているサラダです。エビはお酒を入れた湯でさっと湯がいてぷりぷりに下処理していきます。ゆで卵とブロッコリーで和えていけばコクたっぷりに仕上がったサラダに♪
10. ブロッコリーとゆで卵のオイマヨ和え
つぶしたゆで卵とブロッコリーをオイスターソースとマヨネーズで和えていくサラダです。炒め物や中華風煮込み使うことの多いオイスターソースを使うことでコクたっぷり、味に深みのあるひと皿に。チャーハンなどに合わせてはいかがでしょうか。
11. えびアボカドのスイートチリサラダ
エビとアボカド、ゆで卵をサラダに仕上げてスイートチリソースを加えたサラダです。チリソースを瓶で買ったけれど、なかなか消費できなくて困っている方は多いのではないでしょうか。そんなときはマヨネーズと合わせて食べるとマイルドな仕上がりになって◎
ほかにもいろいろ♪ ブロッコリーとゆで卵のアレンジレシピ5選
12. 魚肉ソーセージ入り！スコッチエッグ
種は魚肉ソーセージと合い挽き肉を使っていきます。よくこねた種でゆで卵を包んだら、衣をつけて油で揚げればOK!ゆでたブロッコリーと一緒にお皿にかわいく盛りつけましょう。サクサクに揚がった種とゆで卵は食べ応え抜群♪ パーティでも活躍しそうですね。
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