4. 生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる

Photo by yucchi

ひとまとまりにした生地をラップでぴっちりと包み、冷蔵庫で1時間休ませます。生地が乾燥しないように、空気をなるべく抜いて包むのがポイントです。

5. 生地を伸ばして型抜きする

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生地をクッキングシートにはさみ、めん棒を使って5~6mmほどの厚さにしていきます。生地の厚さが均等になるように伸ばすと焼きムラが少なくなりますよ。

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オーブンを170℃に予熱しておきましょう。お好きなクッキー型を使って、伸ばした生地を型抜きします。型抜きして余った生地はもう一度手でまとめて、同じ厚さに伸ばしてまた型抜きをしていきます。

6. 型抜きしたクッキーを天板に並べて焼く

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クッキングシートをひいた天板に型抜きしたクッキーを並べます。余熱しておいたオーブンに天板を入れ、170℃で12~15分ほど焼いたらできあがりです!

作るときのコツ

手間にはなってしまいますが、溶き卵は全量を一回で加えると生地が分離してしまいます。3回に分けて加え、しっかりと生地となじませるのがクッキー作りを成功させるコツです♪ また、生地がやわらかくて型抜きしにくい場合は、クッキングシートにはさんだまま10~15分ほど冷凍庫で冷やしてからもう一度型抜きしてみてくださいね。冷やした生地を手早く伸ばすのも、型抜きしやすくするコツです。

べつの材料でもチャレンジ♪ プレーンクッキーの人気レシピ5選

1. ホットケーキミックスで♪ 薄焼きプレーンクッキー

おうちにあるホットケーキミックスで手軽に作れるプレーンクッキーのレシピです。薄焼きにすることで、サクサクとした軽い食感のクッキーに仕上がっています。少ない材料でできあがるので、手間をかけずにお菓子作りをしたいという方におすすめですよ♪

2. 卵なしで!サクサクバタークッキー

卵なしで作るサクサク食感のバタークッキーのレシピ。アーモンドパウダーを加えることで、アーモンドの香ばしい風味がプラスされてより味わい深いクッキーに仕上がります。チョコチップやドライフルーツなどお好みでトッピングをしてアレンジするのもおすすめですよ。

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