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かぼちゃでなに作ろう？
秋はホクホクとろ～り、みんな大好きなかぼちゃがおいしい季節。お化けのように大きなものから、ころんとキュートな坊ちゃんかぼちゃまで、さまざまな種類のかぼちゃがスーパーに並びます。
そこで今回は、macaroni動画で人気のかぼちゃレシピを6品ピックアップ。丸ごと使った豪快なパーティレシピから、ちょっぴり手をかけたデザートまで、バラエティ豊かにご紹介します。
1. トースターでとろとろ。「まるごとかぼちゃの山芋グラタン」
Photo by macaroni
ころんとした見た目がかわいい「まるごとかぼちゃの山芋グラタン」。小ぶりの坊ちゃんかぼちゃを使えば、加熱時間も短く、見た目もかわいらしく仕上がります♪
手間のかかるホワイトソースは、山芋のすりおろしで大幅時短！塩麹で下味を付けた鶏肉はやわらかジューシーです。グラタンも甘酒や白みそを使った、ほんのり和風な仕上がり。
ハロウィンやクリスマスなど、大勢で食卓を囲む機会が増えるシーズンに、みんなでほくほく温まれるメニューです。
2. 材料3つでもっちもち！「米粉でかぼちゃの鬼まんじゅう」
Photo by macaroni
鬼の金棒に似ていることからその名が付いた「鬼まんじゅう」。角切りにしたかぼちゃに砂糖と米粉を混ぜ合わせたら、あとはカップに入れて蒸すだけ。
高さがなくフライパンで蒸せるので、おやつにすぐ作れる手軽さもうれしいですね。鬼は鬼でも、ほくほくのかぼちゃのおいしさをシンプルに味わえる、おいしい鬼はいかがでしょう？
3. 揚げずに簡単！トースターで「ミニかぼちゃコロッケ」
Photo by macaroni
お弁当の蓋を開けて、こんなかわいいかぼちゃが入っていたら、お昼が楽しくなりそう！そんなかぼちゃコロッケは、レンジでやわらかくしたかぼちゃに、炒めたひき肉を加えたお手軽レシピです。それなのに本格派！
焼いたときに形が崩れないように、ラップでしっかりと形作るのがポイントです。かぼちゃの表面が乾いていたら、レンジで加熱する前にしっかりと霧吹きで表面を濡らして。こうすることで、しっとりとしたなめらかな蒸しあがりになりますよ。
4. 味付け簡単おかず！「テリヤキ肉巻きかぼちゃ」
Photo by macaroni
「テリヤキ肉巻きかぼちゃ」はお弁当でも朝ごはんでも大活躍！豚肉を巻いたかぼちゃをフライパンで香ばしく両面を焼いたら、焼き肉のたれでジューっと投入。味付け一発の失敗なしレシピです。
かぼちゃは加熱しすぎると形が崩れやすいので、レンジにかける時間には要注意ですよ。焼き肉のたれの甘じょっぱさとかぼちゃの甘さのコントラストに、お箸が止まらなくなるひと品です。
5. こっくりバターがたまらん！「まるごとかぼちゃのチーズ肉詰め」
Photo by macaroni
こんがりと焼き色のついたかぼちゃは、カットするとなかからチーズが溢れ出すサプライズ付き！じっくりとトースターで焼くので、かぼちゃの甘みがグンとアップするんです。
おいしく作るポイントは、ひき肉をしっかりと捏ねること。粘りが出るまで捏ねることで、旨みを十分引き出します。隠し味に味噌を使っていますが、ナツメグやコンソメで洋風に仕上げても◎
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