Name: 鍋にどんな材料を入れる？野菜や肉などの定番から変わり種まで
Cuisine: 日本

なめらかな食感と大豆の風味が持ち味の豆腐は、味付けを選ばずどんな鍋にもぴったりです。熱々の豆腐を食べると、身体の芯から温まること受け合い。豆腐のおいしさを存分に堪能するなら、ほかの材料を少なめにして、湯豆腐で楽しんでください。

【豆腐の下ごしらえ】水切り - macaroni

「豆腐の水切り」の方法を動画でご紹介します。豆腐は90％が水なので水切りをしないと料理が水っぽくなってしまいます。豆腐の水切りは面倒かもしれませんが、美味しい料理を作るための大切な工程ですよ。ぜひこのレシピを参考にしてみてくださいね。

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スーパーの鮮魚コーナーに、一年中並んでいる鮭。焼き鮭やムニエルもおいしいですが、鍋の材料にするとつゆ全体に旨味が広がり絶妙なおいしさ。みそ仕立ての鍋と相性抜群なので、北海道の郷土料理「石狩鍋」を作ってみるのも良いですね。

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鍋にえびを入れるだけで、色鮮やかで見た目も豪華です。えび独特の旨味たっぷりのだしが出るため、しょうゆや塩などのシンプルな味付けで十分。はまぐりや帆立貝、あさりといった貝類と合わせる、海鮮鍋も人気があります。

【えびの下ごしらえ】背わた取り・殻むき - macaroni

「えびの下ごしらえ」の方法を動画でご紹介します。えびは冷凍、生、ボイルの状態のものなど様々な種類があります。どの場合でも、背わたを取り除いてくださいね。正しい下ごしらえをして様々な料理に使いましょう。

意外に合う。鍋の変わり種材料10選

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トマトのほどよい酸味と甘味を活かして、トマト鍋を作ってみませんか。トマトは加熱することで甘味がアップするため、味わいに深みが出ます。めんつゆベースの和風鍋や、にんにくやチーズを合わせる、コンソメベースの洋風鍋もおすすめです。

【トマトの切り方】くし切り - macaroni

「トマトのくし切り」を動画でご紹介します。夏野菜のイメージが強いトマトですが、実は4月〜5月の春と10月〜11月の秋が旬とされています。切り方や調理法によって様々な料理で活躍する野菜ですので色々な料理に使っておいしく召し上がってくださいね。

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チーズ好きにぜひ試してほしいのがチーズ鍋。コクのある味わいで、食べだしたら止まらなくなること間違いなしです。味付けは、カレーやキムチなどで濃いめに仕上げるのがポイント。お好みの種類のチーズを使って、作ってみてください。

餅は正月に食べるイメージが強いですが、鍋の材料にすると季節を問わずおいしく食べられます。鍋をするときは、必ず餅を入れるという人が意外と多いはず。しょうゆやみそ、キムチ鍋と相性がよく、食べごたえがあるので満足感は文句なしです。

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