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13. 豆腐
Photo by macaroni
なめらかな食感と大豆の風味が持ち味の豆腐は、味付けを選ばずどんな鍋にもぴったりです。熱々の豆腐を食べると、身体の芯から温まること受け合い。豆腐のおいしさを存分に堪能するなら、ほかの材料を少なめにして、湯豆腐で楽しんでください。
14. 生鮭
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スーパーの鮮魚コーナーに、一年中並んでいる鮭。焼き鮭やムニエルもおいしいですが、鍋の材料にするとつゆ全体に旨味が広がり絶妙なおいしさ。みそ仕立ての鍋と相性抜群なので、北海道の郷土料理「石狩鍋」を作ってみるのも良いですね。
15. えび
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鍋にえびを入れるだけで、色鮮やかで見た目も豪華です。えび独特の旨味たっぷりのだしが出るため、しょうゆや塩などのシンプルな味付けで十分。はまぐりや帆立貝、あさりといった貝類と合わせる、海鮮鍋も人気があります。
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16. トマト
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トマトのほどよい酸味と甘味を活かして、トマト鍋を作ってみませんか。トマトは加熱することで甘味がアップするため、味わいに深みが出ます。めんつゆベースの和風鍋や、にんにくやチーズを合わせる、コンソメベースの洋風鍋もおすすめです。
17. チーズ
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チーズ好きにぜひ試してほしいのがチーズ鍋。コクのある味わいで、食べだしたら止まらなくなること間違いなしです。味付けは、カレーやキムチなどで濃いめに仕上げるのがポイント。お好みの種類のチーズを使って、作ってみてください。
18. 餅
餅は正月に食べるイメージが強いですが、鍋の材料にすると季節を問わずおいしく食べられます。鍋をするときは、必ず餅を入れるという人が意外と多いはず。しょうゆやみそ、キムチ鍋と相性がよく、食べごたえがあるので満足感は文句なしです。
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