巨峰のおすすめレシピ3選

レシピでは巨峰と記載していませんが、巨峰でもおいしく作れます。調味料の量や加熱時間などが変わる場合がありますので、レシピを参考に調整してくださいね。

1. じゅわっと甘味が広がる。ぶどう飴

ペーパーを敷いた木のボードに盛られたぶどう飴がある手前で、ぶどう飴を手で持っている様子

Photo by macaroni

調理時間：20分

大粒で張りのある巨峰でぶどう飴を作れば、贅沢なデザートに仕上がります。口の中でプチッと皮が弾けて、ジューシーな味わい。巨峰は甘味が強いぶどうです。マスカットやレッドグローヴなど、少し酸味のあるぶどうと組み合わせるのもよいですね。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. 鮮やかな色。ぶどうのコンポート

Photo by macaroni

調理時間：30分

巨峰を使うと、鮮やかな紫色が美しいコンポートを作れますよ。巨峰の豊かな香りがたまりません。見た目も味もバッチリで、おもてなしにもおすすめ。しっかり冷やしてそのままでも、シロップごとソーダで割ってもおいしいです。水の1/4を白ワインに変えると、大人の味わいになりますよ。

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3. 旨味がいっぱい。皮ごとぶどうジャム

Photo by macaroni

調理時間：40分

皮ごと調理するので、ぶどうをまるごと味わえるぶどうジャム。巨峰で作ると、濃厚でリッチな味わいを楽しめます。巨峰の皮は厚くてしっかりしているので、加熱時間を長めにし、ヘラで潰しながら煮るとよいですよ。巨峰の甘味に合わせて、砂糖を調節してくださいね。

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巨峰のおいしさを堪能しよう！

大きな粒と口いっぱいに広がるジューシーな甘さは、巨峰ならではの味わい。スーパーや青果店で見かけることが多い品種なので、手軽に買えるのもうれしいですね。また、箱を開けるのが待ち遠しくなる大ぶりの房は、ギフトにも喜ばれますよ。

巨峰は、常温では日持ちしませんが、野菜ソムリエがおすすめする保存方法を活用すれば、長く楽しめます。そのまま食べるのはもちろん、デザートやジャムを作るのもよいですね。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ挑戦してみてください。

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