上品な甘さ♪皮ごとぶどうジャム

40 分

「皮ごとぶどうジャム」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ぶどうをまるごと1房使って、果肉感たっぷりの贅沢なジャムを作りました。旬のおいしさを長く味わえるレシピです。しつこくない上品な甘さがやみつきに。ヨーグルトやアイス、パンにつけて召し上がれ♪

2020年10月7日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　えも

調理師

元料理教室講師。現在はmacaroniの料理家として活動しています。食べることとお酒を飲むことが大好き。お菓子作りとイタリアンが得意。

材料

・ぶどうは房から外してよく洗い、水気を切ります。

鍋にぶどう、砂糖、レモン果汁を入れて混ぜ合わせ、5分おきます。

水分が出てきたら中火にかけて15〜20分加熱します。※途中アクが出てきたら取り除きます。

とろみがついたら火からおろし、清潔な容器に入れ、冷蔵庫で4〜5日を目安に保存します。

・皮ごと煮ることでキレイな色のジャムに仕上がります。
・お好みで皮を剥いていただいても大丈夫です。
・今回は種なしぶどうを使いました。種がある場合は取り除いてから調理してください。

懐かしい味わい。ぶどう飴

レンジで作れる。「ぶどう飴」のレシピと作り方を動画でご紹介します。電子レンジで溶かした砂糖をぶどうに絡めて、ぶどう飴を作りました。火を使わないので誰でも簡単に作れます。外はパリッと中はジューシーな食感がたまりません。マスカットと交互にさして、見た目もかわいらしいひと品ですよ。

【作り置き】甘酸っぱく煮詰めて！ぶどうのコンポート

「ぶどうのコンポート」のレシピと作り方を動画でご紹介。ぶどうをお砂糖とレモン果汁といっしょに煮詰めました。まるできらきら輝く宝石のようなコンポートにうっとり！皮も煮ることできれいな紫色になりますよ。アイスやゼリーに合わせて召し上がれ♪

みんなで乾杯！たっぷりフルーツのノンアルコールサングリア

「ノンアルコールサングリア」のレシピと作り方を動画でご紹介。赤ワインにフルーツを漬け込むのが定番ですが、ぶどうジュースでノンアルドリンクにアレンジしました。シナモンを効かせて本物のような味わいに♪子供から大人までみんなで楽しめますよ。