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7. 旨み凝縮。えびと肉団子の白だし味噌鍋
たっぷりの有頭えびと肉団子の旨みが凝縮された、贅沢な白だしみそ鍋です。肉団子は冷凍のものを使って時短に。有頭えびを使いますが、もちろんむきえびや無頭えびで代用してもおいしく作れますよ。見た目も豪華なので、特別な日のメニューにもおすすめです。シメはラーメンや雑炊で。
8. 一人分もOK。生鮭の白だし味噌土手鍋
ひとり分の土鍋で作る生鮭の土手鍋です。やさしい白だしとみそのコクが生鮭との相性抜群。またひと口と食べたく仕上がりに。お好みで生かきを入れると旨みがぐっと増しますよ。みそを崩しながら、お好みの味わいでいただきましょう。
9. 食べ応え満点。たっぷり餅の豚汁風白だし鍋
ボリューム満点の鍋が食べたいときは、たっぷりの餅を入れて豚汁風白だし鍋を作りましょう。にんにくとしょうがの香りで食欲がそそられます。具材はお好みのものでOK。冷蔵庫の余り物消費にもなりますよ。ひと品でお腹が満たされるので、小腹がすいたときや夜食にもぴったりです。
10. ぷるぷる食感。牛すじの白だし味噌鍋
ぷるぷるとやわらかい牛すじがクセになる白だしみそ鍋です。豆もやしやキャベツのシャキシャキ食感も楽しめますよ。ポイントは牛すじを下ゆでしたあとに流水で洗うこと。アクが取れて旨みが際立ちます。さっぱり仕上げたいときはにんにくを入れずに作ってみてくださいね。
11. ピリッと旨辛。豚肉とキムチの白だし味噌鍋
豚バラ肉やじゃがいも、豆もやしなど具材たっぷりで食べ応え抜群の白だしみそ鍋です。キムチは煮込まずに最後の仕上げでトッピングするので、子どもの分を取り分けたあとに辛さを調節できるのが嬉しいですね。じゃがいもはレンジで下ゆですると時短になるので試してみてください。
旨み堪能！「白だし+鶏ガラスープの素」の絶品鍋レシピ6選
12. ごま油香る。豚バラ肉と白菜のねぎ塩鍋
Photo by macaroni
ごま油を効かせる自家製のねぎ塩だれは、白だしベースのスープと相性抜群。またひと口と食べたくなるおいしさです。豚バラ肉の脂をリセットしたいときは、レモンをきゅっと絞るとさっぱりと食べられますよ。パンチが欲しいときはにんにくをプラスするのもおすすめです。
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