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13. 白だしとにんにくで。うま塩たら白子鍋
白だしと鶏ガラスープのあっさりしたスープに白子のコクが絶妙にマッチ。にんにくの風味が相まってクセになるおいしさです。絶品スープが絡んだぷるぷるの白子は旨み抜群。ごはんにもお酒にも合う味わいですよ。辛い物が苦手な人は柚子こしょうなしでもおいしく作れます。
14. ふわふわとろっと。白だしとろろ鶏鍋
とろろをかけることでやさしい口当たりに。ポン酢しょうゆで和えるとろろと白だしベースのつゆがよく合います。鶏もも肉を使いますが、豚バラ肉や豚こま肉などお好みの肉でもおいしく作れますよ。とろろをたっぷり絡めていただきましょう。
15. シャキシャキ。切り干し大根と野菜の鍋
あっさりした味わいの鍋が食べたいときは、切り干し大根とたっぷり野菜の白だし鍋がイチオシです。シャキシャキとした切り干し大根とぷりぷりの鶏もも肉の食感の違いを楽しめます。ほうれん草は加熱しすぎると食感が悪くなるので、最後に加えてさっと火を通すのがポイントです。
あっさり。「白だし+しょうゆ」の絶品鍋レシピ5選
16. 手軽に作れる。唐揚げみぞれ鍋
冷凍や総菜の唐揚げを使って簡単に作れるみぞれ鍋です。たっぷりの大根おろしと水菜で、唐揚げがさっぱり食べられますよ。白だしとしょうゆベースのつゆは濃いめに作っておくのがおすすめ。辛い物が好きな人は仕上げに一味唐辛子をかけて食べてもおいしいです。
17. 甘めの白だしつゆで。ねぎしゃぶ鍋
ねぎやにんじんなど野菜の甘みが凝縮されたつゆで食べるしゃぶしゃぶは贅沢な味わい。しゃぶしゃぶすることで豚肉の脂がほどよく落ち、食べやすくなりますよ。つゆは少し甘めの味がおすすめ。砂糖を入れたり甘さのあるしょうゆを使ったりと、お好みの味に仕上がるように調整してください。
18. ボリューム満点。もちもちきりたんぽ鍋
秋田県の郷土料理、きりたんぽ鍋が白だしつゆで簡単に作れます。旨みの強いまいたけとごぼうを入れることで、風味が良く仕上がりますよ。つゆが染み染みのきりたんぽは絶品です。きりたんぽは煮込みすぎると崩れてしまうので、様子を見ながら加熱してください。
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