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13. 食感楽しい。たっぷり鶏団子と里芋の鶏ガラ鍋
ふわふわの鶏団子とねっとりとした長芋、長ねぎのシャキシャキ食感を楽しめる鍋です。鶏団子の下味にみそを入れるので、コクのある仕上がりに。白だしと鶏ガラスープの素で作るつゆと長ねぎの香りがよく合います。お好みで粗挽き黒こしょうをかけて召し上がれ。
14. アレンジ効く。キャベツの中華風うま煮鍋
片栗粉でとろみをつけるうま煮鍋です。えびや豚バラ肉の旨みが溶けだした餡を具材に絡めて食べればごちそうです。中華丼のような味わいなので、そのままではもちろんごはんにかけて丼にしたり、あんかけうどんにしたりとアレンジが効くひと品ですよ。酸っぱい物が好きな人は、仕上げに酢をかけてもOK。
15. 白だしとにんにくで。うま塩たら白子鍋
白だしと鶏ガラスープのあっさりしたスープに白子のコクが絶妙にマッチ。にんにくの風味が相まってクセになるおいしさです。絶品スープが絡んだぷるぷるの白子は旨み抜群。ごはんにもお酒にも合う味わいですよ。辛い物が苦手な人は柚子こしょうなしでもおいしく作れます。
16. ふわふわとろっと。白だしとろろ鶏鍋
とろろをかけることでやさしい口当たりに。ポン酢しょうゆで和えるとろろと白だしベースのつゆがよく合います。鶏もも肉を使いますが、豚バラ肉や豚こま肉などお好みの肉でもおいしく作れますよ。とろろをたっぷり絡めていただきましょう。
17. シャキシャキ。切り干し大根と野菜の鍋
あっさりした味わいの鍋が食べたいときは、切り干し大根とたっぷり野菜の白だし鍋がイチオシです。シャキシャキとした切り干し大根とぷりぷりの鶏もも肉の食感の違いを楽しめます。ほうれん草は加熱しすぎると食感が悪くなるので、最後に加えてさっと火を通すのがポイントです。
あっさり。「白だし+しょうゆ」の絶品鍋レシピ5選
18. 手軽に作れる。唐揚げみぞれ鍋
冷凍や総菜の唐揚げを使って簡単に作れるみぞれ鍋です。たっぷりの大根おろしと水菜で、唐揚げがさっぱり食べられますよ。白だしとしょうゆベースのつゆは濃いめに作っておくのがおすすめ。辛い物が好きな人は仕上げに一味唐辛子をかけて食べてもおいしいです。
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