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7. 豚バラ肉とレンコンのピリ辛きんぴら
Photo by macaroni
豚バラ肉のコクと、コチュジャンのピリリとした辛さがあとをひいて、お箸がどんどん進みます。
冷蔵庫で4日保存できるそうなので、常備菜としても活躍してくれます。冷蔵庫に常備しておけば、お弁当のおかずや、あともうひと品ほしいときにも重宝しますよ。
8. 作り置きにも！レンコン鶏つくね
Photo by macaroni
鶏つくねを、レンコンでサンド。シャキシャキのレンコンにかぶりつくと、なかからジューシーなつくねがお出迎え。こんなのおいしくない訳がありませんね♪
冷蔵庫で5日保存できるそうなので、作り置きにもピッタリ。晩ごはんのメインおかずや、お酒のおつまみにも活躍してくれます。
9. ごはんが進む！レンコン豚キムチ
Photo by macaroni
キムチのピリリとした辛さと、豚バラ肉のうま味で、がっつりボリューム満点！育ち盛りのお子さまや旦那さまも、ごはんをお腹いっぱい食べられますよ。
溶き卵を焼いて取り出しておき、仕上げに加えるのもオススメ。辛さがまろやかになって、食べごたえもアップしますよ。
10. レンコンのビスマルク風ピザ
Photo by macaroni
カリカリに焼いたレンコンに、とろ～り半熟の黄身を絡めていただきます。チーズとベーコンの塩気とうま味に、ポーチドエッグのまろやかなコクが絶妙です。
作り置きも◎レンコンの煮物レシピ5選
11. 豚こま肉とレンコンのしぐれ煮
豚肉のうま味がしみたレンコンは、たまらないおいしさ。しっかりめの味付けなので、ごはんにもお酒にもよく合います。
冷めてもおいしく食べられるので、作り置きやお弁当にもオススメ。脂身が少ない豚肉を使うと、時間が経っても雑味が出にくいですよ。
12. 鶏もも肉とレンコンのゴマゴマ煮
練りゴマとすりゴマ。ダブルのゴマで、とても香り高い煮物です。コクもたっぷりで、ごはんがモリモリ進むおかずです。まろやかな味付けで、お子さまも喜んで食べてくれそう◎
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