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13. 根菜とツナの味噌煮
レンコン、大根、ニンジンといった根菜を、ツナと味噌でこっくりと仕上げました。ツナのうま味で、根菜をおいしくたっぷり食べられますよ◎仕上げに加えるごま油のよい香りも、食欲をそそります。
14. レンコンとベーコンのオイル煮
出汁のかわりにオリーブオイルで煮た、アヒージョのようなお料理です。ニンニクのよい香りと、ブラックペッパーのピリっとした刺激が、食欲をそそりますよ。冷蔵庫で3日から5日保存できるそうなので、作り置きにもよいですね！
15. 鶏もも肉とレンコンのケチャップ煮
Photo by macaroni
和の味付けの煮物に飽きてしまったら、こちらのレシピにチャレンジしてみて！ケチャップを使って、洋風に仕上げます。
トマト缶を使わずに、ケチャップで手軽に作れるのも◎赤色で見た目も華やかで、冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずにも重宝しますよ。
レンコンがいろんな料理に大変身♪
ほっこりおいしい和風はもちろん、オシャレな洋風にも変身するなんて……レンコンのもつ可能性は無限大かもしれませんね。
レンコンを使えば、ごはんが進むメインおかずはもちろん、お酒にもよく合うおつまみも作れます。副菜にピッタリなサラダや、冷めてもおいしく食べられる作り置きレシピもありました。いろいろな場面で大活躍するレンコンを、ぜひおいしく料理してみてくださいね♪
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