メインも副菜も!レンコンを使った絶品レシピ15品

レンコンのおいしいレシピが知りたいひとは、今すぐチェック!レンコンを使ったレシピを、サラダ、炒め物、煮物の3つに分けてご紹介します。晩ごはんのメインおかずも副菜もバッチリですよ。お酒が進むおつまみレシピや、作り置きレシピも◎

2019年1月28日 更新

もうひと品に!レンコンのサラダレシピ5品

1. レンジで!レンコンとツナのサラダ

ワンボウル&レンジで、とても簡単に作れます。調理時間10分でパパっと作れるので、あともうひと品ほしいときにも重宝しますよ。

シャキシャキのレンコンと、ツナのコクがやみつきになって、お箸が止まりません♪ ごま油のよい香りも食欲をそそります。

2. レンコンの明太マヨ和え

レンコンの明太マヨ和え

Photo by macaroni

明太子のピリリとした辛さと、マヨネーズのまろやかなコクが絶妙にマッチ◎箸休めにはもちろん、お酒にもよく合います。

マヨネーズのおかげで明太子の辛さは和らぎますが、小さいお子さまが食べるときや、辛いものが苦手な方は、たらこで作るとよいでしょう。

3. レンコンのごまマヨサラダ

レンコンと水菜は、どちらもシャキシャキした食感がおいしい食材。ふたつを合わせれば、とても食感がよいサラダが作れますよ。

マヨネーズとすりごまのまろやかなコクで、野菜がモリモリ食べられます。お醤油をオイスターソースにかえるのもオススメ。

4. レンコンのハチミツレモンサラダ

ハチミツのまろやかな甘さと、レモンのよい香りで、甘酸っぱくて爽やかなサラダです。見た目がとても華やかで、味付けもオシャレなので、パーティーやおもてなしにもピッタリ◎リンゴ、オレンジ、グレープフルーツなどのフルーツを加えるのもオススメです。
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調理師 製菓衛生師 kii

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