メインも副菜も!レンコンを使った絶品レシピ15品

レンコンのおいしいレシピが知りたいひとは、今すぐチェック!レンコンを使ったレシピを、サラダ、炒め物、煮物の3つに分けてご紹介します。晩ごはんのメインおかずも副菜もバッチリですよ。お酒が進むおつまみレシピや、作り置きレシピも◎

2019年1月28日 更新

もうひと品に!レンコンのサラダレシピ5品

1. レンジで!レンコンとツナのサラダ

ワンボウル&レンジで、とても簡単に作れます。調理時間10分でパパっと作れるので、あともうひと品ほしいときにも重宝しますよ。

シャキシャキのレンコンと、ツナのコクがやみつきになって、お箸が止まりません♪ ごま油のよい香りも食欲をそそります。

2. レンコンの明太マヨ和え

レンコンの明太マヨ和え

Photo by macaroni

明太子のピリリとした辛さと、マヨネーズのまろやかなコクが絶妙にマッチ◎箸休めにはもちろん、お酒にもよく合います。

マヨネーズのおかげで明太子の辛さは和らぎますが、小さいお子さまが食べるときや、辛いものが苦手な方は、たらこで作るとよいでしょう。

3. レンコンのごまマヨサラダ

レンコンと水菜は、どちらもシャキシャキした食感がおいしい食材。ふたつを合わせれば、とても食感がよいサラダが作れますよ。

マヨネーズとすりごまのまろやかなコクで、野菜がモリモリ食べられます。お醤油をオイスターソースにかえるのもオススメ。

4. レンコンのハチミツレモンサラダ

ハチミツのまろやかな甘さと、レモンのよい香りで、甘酸っぱくて爽やかなサラダです。見た目がとても華やかで、味付けもオシャレなので、パーティーやおもてなしにもピッタリ◎リンゴ、オレンジ、グレープフルーツなどのフルーツを加えるのもオススメです。

5. レンコンとカボチャのローストサラダ

レンコンとカボチャのローストサラダ

Photo by macaroni

レンコンのシャキシャキ感と、カボチャのホクホク感は、とてもよい組み合わせ。カレー粉のスパイシーな香りが、野菜のおいしさを引き立てます。ドライフルーツやナッツを加えれば、デリ風サラダがさらにオシャレなひと品になりますよ♪

おつまみにも!レンコンの焼く・炒めるレシピ5選

6. レンコンとベーコンのバター醤油ステーキ

レンコンとベーコンのバター醤油ステーキ

Photo by macaroni

バターとお醤油のよい香りが、食欲をそそります。こんがりと焼いたレンコンは、カリカリサクサクで歯ざわりも◎

ベーコンのうま味、バターのコク、お醤油の風味で、ごはんにもよく合いますよ。しっかりと味がついているので、お酒のおつまみにもピッタリです。
1 / 3

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

調理師/kii

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう