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もうひと品に！レンコンのサラダレシピ5品
1. レンジで！レンコンとツナのサラダ
ワンボウル＆レンジで、とても簡単に作れます。調理時間10分でパパっと作れるので、あともうひと品ほしいときにも重宝しますよ。
シャキシャキのレンコンと、ツナのコクがやみつきになって、お箸が止まりません♪ ごま油のよい香りも食欲をそそります。
2. レンコンの明太マヨ和え
Photo by macaroni
明太子のピリリとした辛さと、マヨネーズのまろやかなコクが絶妙にマッチ◎箸休めにはもちろん、お酒にもよく合います。
マヨネーズのおかげで明太子の辛さは和らぎますが、小さいお子さまが食べるときや、辛いものが苦手な方は、たらこで作るとよいでしょう。
3. レンコンのごまマヨサラダ
レンコンと水菜は、どちらもシャキシャキした食感がおいしい食材。ふたつを合わせれば、とても食感がよいサラダが作れますよ。
マヨネーズとすりごまのまろやかなコクで、野菜がモリモリ食べられます。お醤油をオイスターソースにかえるのもオススメ。
4. レンコンのハチミツレモンサラダ
ハチミツのまろやかな甘さと、レモンのよい香りで、甘酸っぱくて爽やかなサラダです。見た目がとても華やかで、味付けもオシャレなので、パーティーやおもてなしにもピッタリ◎リンゴ、オレンジ、グレープフルーツなどのフルーツを加えるのもオススメです。
5. レンコンとカボチャのローストサラダ
Photo by macaroni
レンコンのシャキシャキ感と、カボチャのホクホク感は、とてもよい組み合わせ。カレー粉のスパイシーな香りが、野菜のおいしさを引き立てます。ドライフルーツやナッツを加えれば、デリ風サラダがさらにオシャレなひと品になりますよ♪
おつまみにも！レンコンの焼く・炒めるレシピ5選
6. レンコンとベーコンのバター醤油ステーキ
Photo by macaroni
バターとお醤油のよい香りが、食欲をそそります。こんがりと焼いたレンコンは、カリカリサクサクで歯ざわりも◎
ベーコンのうま味、バターのコク、お醤油の風味で、ごはんにもよく合いますよ。しっかりと味がついているので、お酒のおつまみにもピッタリです。
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