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【作り置き】豚バラ肉とれんこんのピリ辛きんぴら

「豚バラ肉とれんこんのピリ辛きんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介。甘辛い定番のきんぴらにコチュジャンを加えて、お酒にも合うお味に仕上げました。彩りがきれいなのでお弁当おかずとしてもおすすめです。シャキシャキとした歯ごたえも楽しめますよ♪ 2022年4月20日更新

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カテゴリー：

レシピ

作り置き野菜料理野菜調味料野菜の作り置ききんぴらみりん・料理酒定番の野菜れんこんみりん

調理時間

15 分

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クリップ

1735

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

231kcal

たんぱく質

6.8g

脂質

16.4g

炭水化物

14.1g

糖質

13.1g

食塩相当量

0.7g

材料

（3〜4人分）

豚バラ薄切り肉 150g
れんこん 200g
片栗粉適量
ごま油大さじ1杯
☆酒小さじ2杯
☆みりん小さじ2杯
☆砂糖大さじ1杯
☆しょうゆ小さじ2杯
☆コチュジャン大さじ1杯

下ごしらえ

豚バラ肉は5cm幅に切り、表面に薄く片栗粉をまぶします。

作り方

れんこんは3mm幅のいちょう切りにし、水に5分さらして水気を切ります。

フライパンにごま油を引いて熱し、豚バラ肉を入れて中火で炒めます。

肉の色が変わったられんこんを入れてさっと炒め、油がまわったら☆の調味料を加えます。水分がなくなるまで中火で炒めて完成です。清潔な保存容器に移してお好みでごまを振り、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵4日です。

コツ・ポイント

・豚バラ肉の表面に薄く片栗粉をまぶしておくと、調味料が絡みやすくなりますよ。コチュジャンがない場合は、代わりに豆板醤小さじ1杯を加えてもおいしく作れます！
・保存日数は動画作成当時に策定したものです。現在は冷蔵2～3日を推奨しておりますので、お早めにお召し上がりください。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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