白菜とベーコンのクリーム煮の基本＆人気レシピ。スープやサラダにも！

・白菜……1/8株（250g）
・しめじ……1/2袋（50g）
・ベーコン……3枚
・サラダ油……大さじ1杯
・水……100cc
・牛乳……150cc
a. 鶏ガラスープの素……小さじ1杯
a. しょうゆ……小さじ1杯
a. 塩こしょう……少々
・水溶き片栗粉……大さじ2杯（片栗粉:大さじ1杯、水:大さじ2杯）

1. 白菜は3cm幅のざく切りにし、葉と芯に分けます。しめじは石づきを落として手でほぐします。ベーコンは1cm幅に切ります。

2. 鍋にサラダ油を引いて中火にかけ、ベーコンを焼き色をつけながら炒めます。白菜の芯を加えてしんなりするまで炒め、白菜の葉としめじを加えてさらに炒めます。

3. 野菜に火を通ったら、水と（a）を加え、フタをして弱火で5分ほど煮ます。

4. 牛乳を加えてひと煮立ちさせ、弱火にして水溶き片栗粉を加えとろみをつけて完成です！器に盛り、粗挽きこしょうを振って召し上がれ♪

白菜は火が通りにくい芯の部分から炒めるのがポイントです。また、牛乳は分離しないように最後に加えてくださいね。また、牛乳を豆乳に替えて、みそを少し加えると和風になりますよ♪

【レシピ提供 macaroni】