アジを使ったおすすめレシピ20選!南蛮漬けやなめろうも

お刺身、焼き魚、フライ、煮物など幅広いお料理に使われるアジは、庶民にはとてもなじみの深いお魚です。そのおいしい調理法を種類別に詳しくご紹介いたします。まだ作ったことのないレシピがあったら、ぜひトライしてみてくださいね。

2018年11月26日 更新

アジの焼きレシピ3選

4. アジの塩焼き

ワタは取り除いてから焼くと臭みが抑えられます。火が通りやすいやすいように、身に切り込みを入れてから焼きましょう。大根おろしに甘酢やユズのしぼり汁を加えるとさっぱりといただけます。

5. アジの焼きサンガ

なめろうを焼いたものが焼きサンガです。残ったなめろうをリメイクして焼いて食べた漁師めしです。生のなめろうとして食べる場合より、アジをよく叩いてミンチ状にして粘りを出すことがポイントです。

6. のっけて焼くだけ!アジのオーブン焼き

アジと季節のお野菜を器に盛ってオーブンで焼くだけの「ズボラ料理」です。作り方は簡単なのに、見た目が華やかで、ホームパーティーにぴったりです。

アジの揚げレシピ4選

7. おいしい! アジの青のりフライ

青のりの磯の香りがアジとよくマッチして食欲をそそります。ソースもいいですが、ポン酢しょうゆで和風にいただくのもおすすめです。

8. 小アジの唐揚げ

小アジを頭ごとサックリとした歯ごたえの唐揚げにしたレシピ。小アジはお値段も安くておいしい!硬いゼイゴやワタは取り除いてから揚げましょう。

9. アジフライサンドイッチ

サバサンドならぬアジフライのサンドイッチです。ランチには少し物足りないイメージもあるサンドイッチですが、これならひとつでもボリュームたっぷりですね。野菜をたっぷり挟むことで、揚げ物でもさっぱりといただけます。

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