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11. ふっくら食感。あじのつみれハンバーグ
和風が定番のあじのつみれハンバーグも、にんにくやクミン、ガラムマサラで味付けすると、ひと味違うエスニック風に仕上がりますよ。香辛料をたくさん使いスパイシー。生のにんにくの代わり乾燥パウダーを使うと、刻んだりすりおろしの手間が省けて便利です。
12. トマトソースがよく合う。あじのムニエル
トマトソースが味のアクセントになるひと品。フルーツトマトの酸味と甘味があじの生臭さを抑え、バジルの香りが食欲を刺激します。ごはんのおかずにはもちろん、気分を変えてガーリックトーストでいただくのもおすすめ。
13. 定番料理をアレンジ。あじのカレーソテー
カレー粉でスパイシーなあじのソテーを作りましょう。カレー粉を使うことで、魚の臭みが和らいで食べやすくなりますよ。ゴーヤの甘酢和えを添えれば、辛味と甘酸っぱさの味のバランスがよいおかずに仕上がります。
あじの揚げレシピ6選
14. サクサク食感がおいしい。あじフライ
Photo by macaroni
あじフライは、揚げ時間がおいしさの決め手。高温で1尾ずつ揚げていくと、衣がサクッと仕上がり、食欲を刺激するひと品に。ソースはもちろん、ポン酢しょうゆをかけてもおいしく食べられます。さっぱりといただけておすすめですよ。
15. 骨まで食べられる。小あじのサクサク唐揚げ
小あじを頭ごとサックリと丸揚げにする、歯ごたえ抜群の唐揚げです。小あじは手に入りやすいので、食卓のおかずに取り入れやすいのが魅力。硬いゼイゴやワタを取り除いてから揚げると、余すことなく食べられます。おつまみにぴったりなので、晩酌のお供にどうぞ。
16. パン派に一押し。あじフライサンド
サバサンドならぬ、あじフライのサンドイッチです。ランチには少し物足りないイメージのあるサンドイッチも、これならひとつでもボリュームたっぷりですね。野菜をたっぷり挟むことで、揚げ物でもさっぱりといただけます。
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